Natural, Vinos Singulares 2020

Weinbeschreibung für Natural Vinos Singulares 2020 von Jimenez – Landi

Farbe & Aussehen

Dichtes, undurchdringliches Purpur mit einer leichten, charakteristischen Trübung – das unmissverständliche Signet eines naturbelassenen Weins. Violette Reflexe blitzen im Licht auf und verraten die jugendliche Energie, die in diesem Glas steckt.

Nase

Die Nase ist verführerisch und zugleich puristisch. Dunkle Frucht drängt aus dem Glas – Heidelbeere, Cassis und Brombeere – klar, frisch und ungeschminkt. Kein Make-up, keine Schminke: dieser Wein zeigt sich nackt und ohne Scheu. Ein kühler, seidiger Schleier umhüllt die Frucht und verleiht ihr fast alpine Präzision. Mit etwas Wärme im Glas entfalten sich zarte Kräuternoten von Salbei und Thymian, gefolgt von eleganten Andeutungen von Zedernholz und Zigarrenkiste.

Gaumen

Am Gaumen überrascht der Wein mit einer auffälligen Kühle und Schlankheit – bemerkenswert für ein so heißes, trockenes Anbaugebiet wie Méntrida. Das feinkörnige Tannin gibt dem Wein Rückgrat und Profil, tritt aber nie in den Vordergrund. Bitterstoffige, adstringierende Noten halten der Frucht die Waage und erzeugen eine angenehme Spannung. Unterholz und Tabakblätter gesellen sich dazu und verleihen dem Gaumen Tiefe und Komplexität.

Abgang

Der Abgang ist lang und würzig. Die strahlende Frucht der Nase tritt zurück und macht Platz für erdigere, rauchigere Töne – Tabak, Zigarrenkiste und ein Hauch Unterholz. Ein Wein, der noch nachhallt, wenn das Glas längst leer ist.

Terroir & Herkunft

Méntrida, westlich von Madrid gelegen, ist eine der aufregendsten Naturwein-Adressen Spaniens. Das kontinentale Klima mit extremen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht erklärt die bemerkenswerte Frische und Säurestruktur dieses Weins trotz des heißen, trockenen Jahrgangs 2020.

Rebsorte & Vinifikation

Eine ungewöhnliche Assemblage aus Syrah und Cabernet Sauvignon, vinifiziert nach naturnahen Prinzipien – ohne Schönungsmittel, ohne Filtration, mit minimalem Schwefelzusatz. Das Ergebnis ist ein Wein von ehrlicher Direktheit und authentischem Charakter. Mit 14,5 % Alkohol wirkt er dennoch erstaunlich ausgewogen.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Geschmorter Hochrippe mit roter Bete, Sellerie und Petersilien-Pesto – die erdigen Noten des Weins harmonieren wunderbar mit dem herzhaften Schmorgemüse. Ebenso überzeugend neben Kalbsleberragout mit geschmortem Apfel und eingelegten Perlzwiebeln. Wer es vegetarisch mag: eine Kürbiscremesuppe mit Esskastanien bringt die würzigen Seiten dieses Weins glänzend zur Geltung.

Besonderheiten

Ein Natural Wine aus dem Hause Jiménez-Landi, das seit Jahren für kompromisslose Qualität und handwerkliche Integrität steht. „Singular“ ist hier kein Marketingversprechen – es ist Programm.