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Nota di degustazione
Colore
Rosso granato brillante e traslucido, lucido ma con una sottile nuvolosità e un bordo color rame nel bicchiere.
Naso
Rendendo omaggio interamente al frutto, questo vino rosso assomiglia semplicemente a un nettare. L'amarena e la mela rossa si combinano senza sforzo con l'albicocca, il ribes rosso e l'uva spina. E dall'altra parte, uno zucchero filato...
Il solo naso rivela con un sorriso che si tratta di un vino beverino ottenuto da uve rosse e bianche. La sofisticata leggerezza del vino, la cui forza sta semplicemente nel non volere troppo, ma essere esattamente giusto in tutta la sua presunta semplicità.
Palato
Al palato, il Tattouine Rouge 2018 di Matassa mantiene esattamente ciò che ha promesso. Pura succosità e zero virgola zero resistenza alla beva.
Con tannini quasi impercettibili che si limitano a solleticare la bocca in modo fine, questa cuvée di Grenache Gris e Grenache Noir è orgogliosa del suo aspetto leggermente acquoso e sottolinea, ridendo di gusto, che nel suo caso si tratta di un vino rosso e non di un vino rosso.
Assicurarsi di raffreddare a 14°C e di avere a disposizione un numero sufficiente di bottiglie.
Pericolosamente rapidamente ubriaco vuoto.
Raccomandazioni alimentari di Peter Müller
- Crêpes di pecora ripiene con olive verdi, pomodori e insalata di erbe selvatiche (vegetariano)
(formaggio, formaggio cremoso, frutta e verdura (nightshade), erbe selvatiche, olive)
- Trota leggermente affumicata con panna acida alle erbe, olio al limone e indivia
(pesce, trota, verdure a foglia)
- Manzo bollito
(carne, manzo)
