Kerner

Come felice connubio tra Trollinger e Riesling, il Kerner porta nel calice una notevole dinamica interna. Questo vitigno, selezionato nel Württemberg, possiede la dote di preservare, anche nelle annate più calde e mature, un’acidità stimolante e strutturante, accompagnata da una fine speziatura quasi erbacea e da aromi di mela gialla e frutta a polpa bianca matura. Questa vitale freschezza non solo lo rende ideale per vini fermi di grande espressività, ma lo trasforma anche in un’eccellente spina dorsale per spumanti complessi, che vivono di una trama precisa e di una fine mineralità.

Come questa varietà si integri armoniosamente in una cuvée lo si vede in Franconia con il classico Blanc de Blancs Sekt Brut. Qui il Kerner si unisce al Müller-Thurgau per dare vita a un aperitivo secco e dal perlage fine, che convince con sfumature di lievito, torrone e frutti gialli, oltre a un finale salino e gessoso, dimostrando quanta grinta e struttura si celino in questo vitigno tradizionale di grande carattere.