Giró

Il vitigno autoctono maiorchino Giró porta nel bicchiere l’essenza dell’isola delle Baleari con una notevole profondità. Si distingue per una texture fine e leggermente cremosa, aromi maturi di frutta a nocciolo gialla e una sottile speziatura di erbe aromatiche mediterranee selvatiche. Grazie alla sua buona struttura e a un’acidità sostenuta, conferisce ai vini bianchi una piacevole densità e longevità, senza risultare pesante. Sui suoli calcarei di Maiorca, il vitigno sviluppa una nota salina e minerale che bilancia perfettamente il caldo carattere del Mediterraneo.

Come queste qualità si dispieghino armoniosamente in sinergia lo dimostra la cantina biodinamica Mesquida Mora con il suo »Acrollam Blanc«. Qui il Giró si unisce al vitigno autoctono Prensal in una vivace cuvée che conquista con una fine tannicità fenolica e una succosa morbidezza. Questo vino è un accompagnamento ideale per polpo alla griglia, verdure mediterranee o sostanziosi piatti di pesce.