Giró

Die autochthone mallorquinische Rebsorte Giró bringt die Essenz der Baleareninsel mit bemerkenswerter Tiefe ins Glas. Sie zeichnet sich durch eine feine, leicht cremige Textur, reife Aromen von gelbem Steinobst und eine subtile mediterrane Wildkräuterwürze aus. Dank ihrer guten Struktur und einer tragenden Säure verleiht sie Weißweinen eine angenehme Dichte und Langlebigkeit, ohne schwer zu wirken. Auf den kalkreichen Böden Mallorcas entwickelt die Traube einen salzigen, mineralischen Unterton, der den warmen Charakter des Mittelmeers perfekt balanciert.

Wie harmonisch sich diese Qualitäten im Zusammenspiel entfalten, zeigt das biodynamisch arbeitende Weingut Mesquida Mora mit dem »Acrollam Blanc«. Hier verbindet sich Giró mit der einheimischen Sorte Prensal zu einer lebendigen Cuvée, die mit feiner Phenolik und saftigem Schmelz überzeugt. Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem Pulpo, mediterranem Gemüse oder kräftigen Fischgerichten.