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Colore:
Giallo chiaro con riflessi verdi, brillante e chiaro.
Naso:
Il naso del Marienburg Falkenlay 2017 è disciplinato e diretto. Senza alcuna fuga fruttata degna di nota, appare serio, chiaro come una campana e ordinato. Le note minerali di farina di roccia e gesso bagnato sono sottilmente sostenute da olio di pompelmo e buccia di pomacee. Attualmente è disponibile un astuccio trasparente per il decanter e i bicchieri grandi.
Bocca:
Al palato ha una presa mordente e un corsetto fenolico finemente lavorato. Al palato è teso, l'acidità è rivestita da una mineralità cremosa e guarnita da una delicata salinità. Il frutto non è un problema importante in questa esperienza strutturale, che al momento sembra essere avvolta da nubi e che ha un potenziale per molti anni di invecchiamento in bottiglia.
Raccomandazioni gastronomiche di Sebastian Bordthäuser:
- Formaggio di capra con miele salato ai pinoli (vegetariano)
(formaggio)
- Pere, fagioli e lucci
(pesce, verdure e ortaggi, legumi, frutta e noci)
- Poularde con radici di prezzemolo e mele cotogne al forno
(Pollame, Verdure e Vegetariani)
Profilo
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | 750ml |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 8,0 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Punti Parker | 96 |
| Produttore | Cantina Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Germania, certificato biologico: DE-ÖKO-039 |
