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Colore
Porpora scintillante con chiari riflessi violacei.
Naso
Un aroma intenso e ammaliante si sprigiona dal bicchiere dell'Ataulfus 2013: bacche rosse, ciliegie dal cuore dolce, gelatina di ribes nero e liquore di cassis si uniscono a una nota fresca e minerale che ricorda la grafite, le pietre bagnate e le foglie. Si accennano delicati sapori di torrone, cannella, cardamomo e chiodi di garofano, che l'esperienza ha dimostrato diventare ancora più pronunciati con un po' di maturità. Violette, peonie e timo conferiscono all'insieme un tocco femminile.
Palato
Al palato, l'Ataulfos 2013 è ancora un po' chiuso, la sua acidità è rinfrescante e giovane e i tannini stimolanti ed esigenti. Questa struttura gli si addice perfettamente e gli conferisce una finezza giovanile. Anche se è già accessibile grazie alla sua frutta e alla sua dolcezza, è ancora agli inizi e ha ancora molto potenziale di sviluppo. Finezza borgognona abbinata al fuoco spagnolo, possiamo essere curiosi. Ottimo da bere al momento con una sufficiente aerazione, ma ha un eccellente potenziale di invecchiamento.
Raccomandazione
Decantare a questo punto e servire leggermente raffreddato!
Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker
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Profilo
| Viticoltore | Jimenez - Landi |
|---|---|
| Paese | Spagna |
| Regione | Mentrida |
| Tipo | |
| Vintage | |
| Varietà | Garnacha |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Contenuto di alcool | 14,5% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Acido | 5,3 g/l |
| Temperatura del bere | 18° |
| Punti Parker | 94 |
| Produttore | Bodegas Jimenez - Landi, Avda Solana nº 39, 45930 Mentrida-Toledo / Spagna |
