Amarone della Valpolicella Classico DOC Vigneti di Ravazzol 2013 – Cà la Bionda

Informazioni sul vino

Una cuvée ottenuta da 70 % Corvina, 20 % Corvinone e 10 % Rondinella e Molinara. I vigneti si trovano nella zona del Classico, a un'altitudine di 200-300 metri, nei Vigneti di Ravazzol. Le viti, di 50-70 anni, sono esposte a est e affondano le radici in un terreno di argilla e calcare con un'elevata componente minerale. Le uve di questo Amarone della Valpolicella vengono essiccate dalla vendemmia fino al febbraio dell'anno successivo, perdendo circa 40 tonnellate di liquido. Il vino viene poi fatto fermentare in acciaio e maturato per 36 mesi in botti da 3000 litri e affinato per altri otto mesi in bottiglia.

Colore

Rosso rubino intenso e denso

Naso

Anche il 2013 Amarone Classico è un rappresentante estremamente affascinante ed elegante del suo genere. Ma il Vigneti di Ravazzol mostra cosa succede quando l'intenso lavoro in vigna dei Castellani incontra un vigneto cru. Questo Amarone ha un'intensità e una profondità impressionanti, opulenza e densità senza essere pesante. Al contrario, la trasparenza di questo vino è stimolante. Ciò è evidente non solo nel colore, ma anche nella gamma di componenti aromatiche come ciliegie secche, fichi secchi, prugne e sottobosco, nonché nell'intensità dolce, succosa e matura che costituisce il nucleo dell'insieme. Il tutto è completato da note di cannella, liquirizia e tabacco scuro.

Bocca

Come il naso è ricco e complesso, il palato è denso e potente. Il tabacco scuro è ancora più presente e si ha anche l'impressione di un po' di carbone, l'Amarone è così scuro e fumoso. Ma poi si diffonde una certa dolcezza di frutti di bosco, anche se il vino è eccezionalmente secco nel complesso. Tutto ciò che è già stato percepito nel profumo ritorna gradualmente: la frutta secca o bruciata, il sottobosco, i toni terrosi sono bilanciati da un tannino maturo e fine e da un'acidità brillante. Il vino è ancora molto giovane per i suoi standard e richiede una grande caraffa. Ma, ad essere sinceri, lo si vuole bere subito.