IT 
DE 
EN 
FR Visualizzazione di 2 risultati
A. et P. de Villaine
Un vino a 30 euro, dietro il quale c'è il comproprietario dei vini più costosi del mondo? Aubert de Villaine, co-direttore dal 1974 della leggendaria Domaine de la Romanée-Conti, acquistò nel 1973 insieme a sua moglie americana Pamela una tenuta trascurata nel villaggio di Bouzeron. Quello che iniziò come un progetto privato divenne il germe di un'appellazione: grazie al suo impegno, Bouzeron ottenne nel 1998 la Village-AOC per Aligoté, l'unico villaggio in Borgogna a ricevere questo riconoscimento.
Oggi il nipote Pierre de Benoist gestisce l'azienda vinicola con 30 ettari nella Côte Chalonnaise. Biologico dal 1986, biodinamico dal 2000 – e con viti alcune delle quali hanno 115 anni.
Scopri di più su A. et P. de Villaine
I grappoli d'oro di Bouzeron
Aligoté è considerato da molti la seconda scelta della Borgogna dietro lo Chardonnay. A Bouzeron cresce una varietà diversa: l'Aligoté Doré, riconoscibile dalla colorazione dorata dei grappoli maturi. Bucce più sottili, grappoli più piccoli, più aroma. I de Villaines hanno piantato questa rara varietà sui pendii ricchi di calcare e hanno provato che l'Aligoté può produrre vini di seria complessità – un'intuizione che oggi condividono anche viticoltori come Boris Champy con il suo Aligoté Doré Sélection Massale. Il Bouzeron blanc mostra note tipiche di scorza di limone, selce ed erbe aromatiche – accompagnate da una mineralità salina che ricorda i migliori Chablis.
Dal giudice del Judgment of Paris al combattente UNESCO
Aubert de Villaine sedeva nel 1976 nella giuria di quella famosa degustazione alla cieca a Parigi, dove i vini californiani sconfissero l'élite francese. Ha intervistato Robert Mondavi prima che diventasse celebre. Ha portato la Domaine de la Romanée-Conti al rango mondiale – e ha combattuto per anni affinché i Climats borgognoni fossero dichiarati Patrimonio dell'Umanità UNESCO nel 2015. La sua stessa azienda vinicola a Bouzeron è rimasta sempre all'ombra del grande nome. Intenzionalmente. «Mi vedo come un custode, non come un creatore», dice.
Pierre de Benoist: L'erede da Sancerre
Nel 1998 Aubert chiamò suo nipote. Pierre de Benoist, figlio di un viticoltore a Sancerre, aveva in realtà studiato Giurisprudenza e non aveva voglia di vino. Ma venne – e rimase. Dal 2000 dirige l'azienda vinicola, ha ampliato la superficie da 8 a 30 ettari e ha esteso l'appellazione di undici cru. Vinifica separatamente 17 diverse parcelle di Aligoté in grandi botti di rovere, per preservare le sfumature del terroir.
Rully e Mercurey: Più che Aligoté
Accanto al celebre Bouzeron nascono in azienda vini Premier Cru da Rully e Mercurey. Il Rully 1er Cru "Rabourcé" porta Chardonnay da suoli calcarei, con acidità decisa e note floreali. I Pinot Noir rossi da cru come "Les Cloux" mostrano tannini setosi e quella precisione che ci si aspetta da un'azienda che condivide la stessa filosofia della Domaine de la Romanée-Conti: uso minimo del legno, massima espressione del terroir.