A. et P. de Villaine

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Pierre de Benoist von Domaine A. et P. de Villaine

Ein Wein für 30 Euro, hinter dem der Miteigentümer der teuersten Weine der Welt steht? Aubert de Villaine, seit 1974 Co-Direktor der legendären Domaine de la Romanée-Conti, kaufte 1973 zusammen mit seiner amerikanischen Frau Pamela ein vernachlässigtes Anwesen im Dorf Bouzeron. Was als privates Projekt begann, wurde zur Keimzelle einer Appellation: Dank seines Engagements erhielt Bouzeron 1998 als einziges Dorf in Burgund die Village-AOC für Aligoté.

Heute leitet Neffe Pierre de Benoist das Weingut mit 30 Hektar in der Côte Chalonnaise. Bio seit 1986, biodynamisch seit 2000 – und mit Reben, die teilweise 115 Jahre alt sind.

Aligoté gilt vielen als Burgunds zweite Wahl hinter Chardonnay. In Bouzeron wächst eine andere Sorte: der Aligoté Doré, erkennbar an der goldenen Färbung der reifen Beeren. Dünnere Schalen, kleinere Trauben, mehr Aroma. Die de Villaines pflanzten diese seltene Variante auf den kalkhaltigen Hanglagen und bewiesen, dass Aligoté Weine von ernsthafter Komplexität hervorbringen kann – eine Erkenntnis, die heute auch Winzer wie Boris Champy mit seinem Aligoté Doré Sélection Massale teilen. Der Bouzeron blanc zeigt typische Noten von Zitronenzeste, Feuerstein und Kräutern, dazu eine salzige Mineralität, wie sie auch der Chablis "à l'ouest" AOC sans sulfite ajouté 2023 von de l'Enclos aus 1984 gepflanzten Chardonnay-Reben auf Kimmeridge-Kalk entwickelt, dort getragen von reifen gelben Früchten, Limette und Mango und einer dichten, langen Textur aus 16 Monaten Feinhefelager.

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