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Verkostungsnotiz
- Farbe & Aussehen
- Purpurrot mit tiefer, jugendlicher Konzentration – die Farbe kündigt bereits die Intensität an, die dieser Syrah aus der Extremadura mitbringt.
- Nase
- Ein dichtes, vielschichtiges Bukett: dunkle Früchte wie Brombeere und Schwarzkirsche treffen auf Tabaknoten, mediterrane Kräuter und würzige Anklänge. Die Aromen verschmelzen zu einem ausgewogenen Ganzen, das weder überladen noch schüchtern wirkt.
- Gaumen
- Kraftvoll und rassig, wie man es von einem spanischen Rotwein erwartet – aber ohne die Marmeladigkeit, die manche kräftigen Vertreter aus heißen Regionen plagen. Die samtige Textur trägt reife, mundfüllende Tannine, während dunkle Frucht und Würze den Gaumen dominieren. Bemerkenswert ist die Frische: Trotz 14 Prozent Alkohol bleibt der Wein lebendig und ausgewogen.
- Abgang
- Von sehr guter Länge – die Aromatik hält an, ohne schwer zu werden. Ein Abgang, der zeigt, dass hier jemand verstanden hat, wie man in einem extremen Klima Eleganz bewahrt.
- Terroir & Herkunft
- Die Extremadura im Südwesten Spaniens trägt ihren Namen nicht umsonst: „extrem hart“ beschreibt das kontinentale Klima mit glühenden Sommertagen und schneidend kalten Wintern. Die Reben wurzeln auf ton- und kalkhaltigen Böden nahe Trujillo – jener Stadt, von der einst Francisco Pizarro nach Peru aufbrach. Bedingungen, die schwache Reben vernichten und starke zu Höchstleistungen treiben.
- Rebsorte & Vinifikation
- Reinsortiger Syrah aus biologischem Anbau. Der Ausbau erfolgte über 12 Monate in französischen Barriques – genug Zeit, um dem Wein Struktur zu geben, ohne seine Frucht zu ersticken.
- Speiseempfehlungen
- Die Würze und Kraft dieses Weins findet ihren idealen Partner in einem Chorizo-Kichererbsen-Eintopf. Die rauchige Schärfe der Chorizo und die Erdigkeit der Hülsenfrüchte spiegeln die Kräuter- und Tabaknoten des Weins wider, während die Tannine mit dem Fett des Wurstfleisches mühelos klarkommen.
- Besonderheiten
- Die Numbers-Serie von Habla folgt einem radikalen Prinzip: Jede Nummer erscheint nur einmal. Wenn der Nr 30 ausverkauft ist, folgt Nr 31 – eine Wiederholung gibt es nicht. Das zwingt die Winzer, jeden Jahrgang als eigenständiges Werk zu behandeln. Dass dieser Syrah trotz der extremen Hitze der Extremadura so frisch und ausgewogen daherkommt, spricht für die Handschrift eines Teams, das weiß, was es tut.
