Côtes du Jura, Chardonnay „La Grande Chaude“ 2023

Weinbeschreibung für Côtes du Jura Chardonnay „La Grande Chaude“ 2023 von Domaine Grand

Farbe & Aussehen

Mittleres, leuchtendes Goldgelb mit klarer, einladender Brillanz im Glas.

Nase

Die Nase zeigt sich würzig und präzise: Zitronenabrieb und Limettenzeste dominieren das erste Aufschlagen, gefolgt von kühlem grünem Apfel, reifer Birne und einem dezenten Hauch von Salbei. Darunter liegt ein mineralischer Unterton, der an feuchtes Gestein erinnert – typisch für die kalkgeprägten Lagen des Jura.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich der Wein klar und frisch, mit einer saftigen, leicht seidigen Textur, die sofort Vertrauen schafft. Reifes, weißfleischiges Obst verbindet sich harmonisch mit zitrischen Noten, bevor sich nach und nach Schichten von Unterholz, Gestein und einem Hauch von Karamell hinzugesellen. Der Wein besitzt echte Substanz: druckvoll, voluminös und mit einer angenehmen Wärme, die den hohen Alkohol elegant integriert.

Abgang

Lang und fokussiert, mit einer feinen, animierenden Salzigkeit, die den Abgang prägt und die Frische des Weines nachhaltig unterstreicht. Ein Chardonnay, der noch lange nachklingt.

Terroir & Herkunft

Die Lage La Grande Chaude liegt im Herzen der Côtes du Jura – einer Region, die für ihre kalksteinreichen Böden und ein kontinentales Klima bekannt ist. Genau dieses Terroir verleiht dem Wein seine charakteristische Spannung zwischen Frucht und Mineralität.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Chardonnay, von Hand gelesen und nach dem Abbeeren spontan in Eichenfässern vergoren. Der Ausbau erfolgte in mehrjährigen Barriques, die dem Wein Struktur und dezente Tiefe verleihen, ohne die fruchtige Frische zu überdecken – eine handwerklich überzeugende Entscheidung.

Speiseempfehlungen

Ideal zu gegrilltem Steinbutt mit Kräuterbutter, Comté oder Gruyère, Hühnchen in Rahmsauce sowie zu Jakobsmuscheln mit leichter Zitrusnote. Auch als Begleiter zu Pasta mit Trüffel eine ausgezeichnete Wahl.

Besonderheiten

Ein Jura-Chardonnay, der bewusst auf den oxidativen Stil der Region verzichtet und stattdessen auf Frische, Präzision und mineralische Tiefe setzt. Für Liebhaber des klassischen Burgund-Stils ein faszinierender Blick über die Grenze – mit eigenem Charakter.