Pet-nat

Pet-Nat, abréviation de Pétillant Naturel, est un type de vin mousseux fascinant qui a récemment gagné en popularité parmi les connaisseurs et les amateurs de vin. Produit à l'origine dans la région de la Loire en France, le Pet-Nat a une tradition de plus de 500 ans et est également appelé "méthode ancestrale".

Pet-Nat est connu pour son approche naturelle et organique de la vinification, qui se distingue nettement de la méthode moderne de production du champagne. Ce vin ne subit qu'une seule phase de fermentation, contrairement à la double fermentation utilisée pour les Champagne est typique. Les bouteilles sont scellées avant que la première fermentation ne soit terminée, ce qui entraîne la formation naturelle de gaz carbonique qui donne à Pet-Nat son effervescence caractéristique.

Ce processus naturel a pour conséquence que chaque millésime de pet-nat est unique et peut présenter de légères variations de goût et de texture. Les pet-nats peuvent être produits à partir de presque n'importe quel cépage et offrent une variété impressionnante de profils gustatifs, du doux et fruité au sec et savoureux.