Ciringa, Fosilni Breg 2022

Weinbeschreibung für Ciringa, Fosilni Breg 2022 von Tement

Farbe & Aussehen

Brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen, die die Jugend und Frische dieses Sauvignon Blanc unterstreichen. Klar und leuchtend im Glas.

Nase

Klassisch steirischer Sauvignon Blanc mit intensiver Aromatik: Frische Stachelbeere und Cassis-Blätter dominieren, gefolgt von Holunderblüten und einem Hauch von grünem Paprika. Die kühle Lage Fosilni Breg verleiht dem Wein eine mineralische Tiefe und dezente Kräuternoten, die an frisch geschnittenes Gras erinnern.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die präzise Handschrift der Familie Tement: Straff und fokussiert mit lebendiger Säure, die den Wein trägt ohne zu dominieren. Die 12% Alkohol sorgen für Eleganz und Trinkfluss. Mineralische Noten vom fossilreichen Boden verbinden sich harmonisch mit der fruchtigen Komponente. Der Abgang ist lang und sauber mit einem salzigen Finish, das zum nächsten Schluck einlädt.

Allgemeine Informationen

Dieser Sauvignon Blanc stammt aus der Einzellage Fosilni Breg in der slowenischen Ciringa, die Tement 2004 erwarb. Der biologische Anbau, auf den das Weingut unter Armin und Stefan Tement umgestellt hat, zeigt sich in der authentischen Terroirexpression. Mit nur 12% Alkohol verkörpert er den modernen, eleganten Stil der Südsteiermark.

Speiseempfehlungen

Perfekter Begleiter zu Ziegenkäse-Salat mit Walnüssen, gegrilltem Spargel oder Fischgerichten wie Saibling oder Forelle. Auch zu asiatischer Küche mit Koriander und Ingwer harmoniert er ausgezeichnet. Als Aperitif mit Kürbiskernöl-Aufstrich ein steirischer Klassiker.

Besonderheiten

Die Lage Fosilni Breg liegt auf der slowenischen Seite der berühmten Ciringa/Zieregg und profitiert von fossilen Meeresablagerungen im Boden. Tements grenzüberschreitender Weinbau und die konsequente Umstellung auf Bio-Zertifizierung machen diesen Wein zu einem authentischen Botschafter der Region. Ein Sauvignon Blanc, der Terroir über Technik stellt.