Chablis Gabrielle VV de la Chapelle AOC 2022

Weinbeschreibung für Chablis Gabrielle, VV de la Chapelle AOC 2022 von de l’Enclos

Farbe & Aussehen

Präsentiert sich in klarem, mittlerem Strohgelb mit brillanter Klarheit – ein visuelles Versprechen für die mineralische Präzision, die folgen wird.

Nase

Ein Lehrbuch-Chablis, der sofort seine Herkunft verrät. Zitronenzesten und Salzzitrone dominieren, untermalt von zerstoßenem Kalk und Austernschalen. Dazu gesellen sich grüne Pflaumen, Granny Smith-Äpfel und dezente weiße Blütennoten – ein Aromenprofil von klassischer Reinheit.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Klasse dieses Chablis: spannungsgeladen und energetisch, mit einer Vibration, die durch den ganzen Mund pulsiert. Mehr Fleisch und Substanz als ein einfacher Chablis, dabei von elektrisierender Frische. Die salzige Mineralität ist so prägnant, dass sie förmlich nach dem Meer ruft – ein Wein, der Fernweh auslöst.

Allgemeine Informationen

Stammt von 42-52 Jahre alten Reben aus La Chapelle-Vaupelteigne auf klassischen Kimmeridge- und Portlandian-Kalkböden. Handlese am 9. September 2022, spontane Vergärung und 13-monatiger Ausbau im Edelstahl. Mit nur 35 mg/l Gesamtschwefel ein Beispiel für zurückhaltende Kellertechnik.

Speiseempfehlungen

Geradezu prädestiniert für eine opulente Meeresfrüchteplatte – hier findet der Wein seine perfekte Ergänzung. Ebenso harmonisch zu Risotto mit grünem Spargel oder Pasta mit Tropea-Zwiebeln und Kapern, wo seine Mineralität die Aromen der Gerichte elegant unterstreicht.

Besonderheiten

Benannt nach Gabrielle Tremblay, der Großmutter der Winzer, repräsentiert dieser Chablis die Essenz alter Weinbergsparzellen. Die Kombination aus Terroir-Ausdruck und handwerklicher Präzision macht ihn zu einem authentischen Botschafter seines Herkunftsortes – ein Wein, der die salzige Meeresbrise Nordfrankreichs ins Glas bringt.