Crozes Hermitage rouge Les Croix Vieilles Vignes 2015

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Artikelnummer: 9910208025 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 26.12.2017, Copyright Peter Müller

Farbe

In dunklem Purpur mit opakem Kern zeigt sich der Wein klar und glänzend im Glas.

Nase

Aus der Rubrik „Wenn Weine Bilder in den Kopf projizieren…“

Es glimmt in der Morgendämmerung noch der Rest des Lagerfeuers an dem des Nachts zuvor auf Fichten- und Kiefernholz dicke Steaks gegrillt wurden, deren Fleischsaft und die Marinaden aus Sojasoße und verschiedenen Pfeffersorten, sowie Blutorangenabrieb und Barbeceusoße ins Feuer tropften. Auch der Duft der geschmorten Zwiebeln, der Folienkartoffeln und später der Bratäpfel aus der Glut steht noch in der aufklarenden Luft und zudem für Ausgelassenheit.

Gaumen

Am Gaumen beweist der 2015 Crozes Hermitage Les Croix der Domaine les Bruyères mit Leichtigkeit, dass er zu oben genanntem Szenario der perfekte Begleiter ist. Dicht und dunkel, dabei jedoch nicht finster, sondern wohlig unbekümmert verbindet der Wein von David Reynaud Liebreiz mit Erdverbundenheit. Präzision und seinen Körper definierende Gerbstoffe gepaart mit vitalisierender Säure und gehörigem Ausdruck lassen diese Projektion gänzlich Gestalt annehmen und bekräftigen den Wunsch, dies baldigst zu wiederholen.

Speiseempfehlungen von Peter Müller

  • Gegrillte Gemüsespieße mit Mojo Rosso und gebratenen Kichererbsen
  • Kalbskopf und Ochsenschwanz mit roten Linsen, Zucchini und Morchelsoße
  • Confierte Lammschulter „Garam Masala“ mit Rosinen, Okraschoten und Reis

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Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

13,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

6,1 g/l

Trinktemperatur

18°

Hersteller

Domaine Les Bruyeres, 12 chemin du stade, 26600 Beaumont-Monteux / France