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Vouvray Pétillant Brut 2014

29,44 

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Artikelnummer: 9950401190 Regionen: , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 15.08.2018, Copyright Christoph Raffelt

Farbe

goldgelb mit prägnantem Mousseux

Nase

Der 2014er Vouvray Pétillant ist ein voller und expressiver Schaumwein. Er präsentiert im Duft alle Attribute eines reifen Chenin blanc mit Noten von Bienenwachs, pochierten Birnen, Birnenquitten und kandiertem Steinobst. Dazu finden sich leicht rauchige Noten und Gewürze aus dem arabischen Raum.

Gaumen

So reif der Pétillant im Duft anmutet, so saftig und frisch ist er am Gaumen. Der Schaumwein ist auskleidend, und das sowohl mit der saftigen gelben Frucht als auch mit dem typischen Pétillant-Mousseux, das man nicht unbedingt als fein, aber als sehr eigenständig bezeichnen kann. Überhaupt hat sich dieser Schaumwein-Typ einen eigenen Platz erobert mit seiner Balance aus Eleganz und bäuerlicher Herkunft. Schließlich war er früher der einfache Schäumer der Weinbauern. Heute ist es ein druckvoller Wein von großer Intensität, der – ganz nebenbei gesagt – hervorragend und in Würde reifen kann.

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt

  • Schwarzbrot und Walnussbrot mit Ziegenfrischkäse und Akazienhonig
    (Gemüse & Vegetarisch)
  • Belon-Austern frisch und pochiert mit Curryblättern und Safran
    (Meeresfrüchte, Austern & Muscheln)
  • Peking-Ente
    (Geflügel, Ente)

weingut
Typ

,

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

12,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Trinktemperatur

10°

Hersteller

Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01

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