Corral de Campanas 2021

Weinbeschreibung für Corral de Campanas 2021 von Quinta de la Quietud

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Purpurrot im Glas, das die Jugendlichkeit und Vitalität dieses Toro-Gewächses unterstreicht.

Nase

Ausdrucksstark und frisch präsentiert sich das Bouquet mit einer bemerkenswerten Balance: Schwarzkirsche dominiert die Primärfrucht, flankiert von Kokos und Vanille aus dem Fassausbau. Dazu gesellen sich mineralische Noten, die dem Wein Tiefe und Komplexität verleihen – eine Nase, die Neugier weckt.

Gaumen

Hier zeigt der Corral de Campanas seine wahre Klasse: Mit 15% Alkohol und kräftigem Körper könnte man Wucht erwarten, doch der Wein überrascht mit hervorragender Integration. Die Fruchtfülle wird von einer lebhaften Säure und feingestrickten Tanninen getragen – eine fabelhafte Struktur, die trotz aller Konzentration geradlinig bleibt. Samtige Textur, griffig, saftig, ohne in die Breite zu gehen.

Abgang

Der Abgang zeigt anregende Würze und beweist, dass moderne Toro-Weine mehr können als pure Kraft – hier spricht das Terroir mit Finesse.

Terroir & Herkunft

Die DO Toro liefert dank trockenem Kontinentalklima und hoher Sonnenintensität Trauben mit kleineren Beeren und dickeren Schalen. Die 20- bis 25-jährigen Reben wachsen biologisch und ohne Bewässerung – Stressbedingungen, die Konzentration und Charakter fördern.

Rebsorte & Vinifikation

100% Tinta de Toro, der lokale Tempranillo-Klon, der kraftvoller ausfällt als seine Rioja-Verwandten. Spontangärung im Stahltank bewahrt die Frische, der 12-monatige Ausbau erfolgt durchdacht: 50% Barrique für Struktur, 25% Fuder für Eleganz, 25% Stahl für Fruchtklarheit – ein intelligenter Mix.

Speiseempfehlungen

Ein Wein für gegrilltes Ribeye-Steak, Lammkarree mit Rosmarin, Wildschweingulasch oder gereiften Manchego. Die Struktur verträgt auch BBQ-Rippchen mit würziger Marinade.

Besonderheiten

Ein moderner Toro, der Kraft mit Finesse verbindet – biologischer Anbau und kluge Kellertechnik machen aus potenziellem Muskelprotz einen Wein mit Seele und Trinkfluss.