Der Cornas "Brise Cailloux" 2022 von Domaine du Coulet (Matthieu Barret) präsentiert sich als hocheleganter, puristischer Syrah von den Granitterrassen der nördlichen Rhône.
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Abfüller: Domaine du Coulet, rue du Ruisseau 43, 07130 Cornas / France
Im Glas
Farbe
Intensives Purpur.
Aroma
Saftige Himbeeren, Brombeeren, Pflaumen und Kirschen, unterlegt mit feinen Noten von Rosen, Veilchen, Anis, Pfeffer, etwas Eisenkraut, Blutorange und geräuchertem Schinken.
Geschmack
Saftig und unbändig frisch mit vibrierender Mineralität, pikant-würzigen Nuancen, markantem Tannin und einem jodigen, leicht rauchigen und langen Nachhall.
Charakter
Energiegeladen, expressiv und von kompromissloser Frische geprägt, die das Terroir ungefiltert zum Ausdruck bringt.
Dazu
Exzellent zu kurz gebratenem Lammrücken, kräftigen Schmorgerichten mit Wild oder geschmortem Wurzelgemüse mit dunkler Sauce.
Besonderheiten
Reifte vollkommen ohne Holzeinfluss im Beton und in Tongefäßen; stammend von steilen Demeter-zertifizierten Granitterrassen, wo Maultiere die Weinbergsarbeit unterstützen.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Intensives Purpur.
Nase
Ein ungemein energiegeladener und expressiver Syrah. Im Auftakt zeigen sich saftige Fruchtnoten von Himbeere, Brombeere, Pflaume und Kirsche, unterlegt mit floralen Nuancen von Rose und Veilchen. Ätherische Akzente von Anis, Eisenkraut und frisch geriebenem Blutorangenabrieb verbinden sich mit dunkleren Tönen von Pfeffer und leicht geräuchertem Schinken.
Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit unbändiger Frische und erstaunlicher Leichtigkeit bei moderaten 12,5 % Vol. Eine vibrierende Mineralität und eine Rasse verleihende Säure treffen auf ein feinmaschiges, doch markantes Tanningerüst. Die Aromatik bleibt saftig, subtly jodig und zeigt eine feine, herbe Pikanz mit leicht rauchigem Nachhall.
Abgang
Sehr lange präsent, geprägt von kühler Struktur, anhaltender Würze und der puren Frucht des Syrah.
Terroir & Herkunft
Die Trauben stammen aus der Appellation Cornas an der nördlichen Rhône. Zwei Drittel wachsen in jüngeren Parzellen am Hangfuß sowie im mittleren Bereich der Coteaux, während ein Drittel von älteren Reben von den steilen, in den Granitfelsen gehauenen Terrassen stammt.
Rebsorte & Vinifikation
Reinsortiger Syrah von der Domaine du Coulet. Matthieu Barret setzt konsequent auf Demeter-zertifizierte biodynamische Landwirtschaft, Ertragsreduzierung sowie die Arbeit mit Maultieren im Weinberg. Vergoren mit wilden Hefen und ohne Barriques, reift dieser Jahrgang 14 bis 18 Monate in rautenförmigen Betontanks und Tongefäßen bzw. Amphoren. Der Wein entsteht ohne Önologische Zusätze, ungeschwefelt während des Ausbaus und wird ungeschönt sowie unfiltriert abgefüllt.
Speiseempfehlungen
Hervorragend zu geschmortem Lamm, klassischem Rinderbraten, Wildgerichten mit dunkler Wacholder-Sauce oder gebratenen Entenbruststreifen.
Besonderheiten
Matthieu Barrets radikaler Verzicht auf Holz zugunsten von Beton und Ton bringt die kompromisslose, von Granit geprägte Textur des Syrah vollkommen ungeschminkt zum Ausdruck.
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