Riesling „vom roten Schiefer“ 2022 3000ml Doppel-Magnum

Weinbeschreibung für Riesling „vom roten Schiefer“ 2022 3000ml Doppel-Magnum von Clemens Busch

Farbe & Aussehen

Strahlendes, klares Goldgelb mit zarten grünen Reflexen. In der imposanten 3-Liter-Großflasche ein majestätischer Anblick mit großem Reifepotenzial.

Nase

Dieser Wein fordert Aufmerksamkeit und Sauerstoff – bitte unbedingt dekantieren! Nach angemessener Belüftung entfaltet sich ein intellektuelles, tiefgründiges Bouquet. Erdige und rot-fruchtige Aromen ringen förmlich im Glas: Reifer Weinbergs-Pfirsich, roter Apfel und frische Orangenzeste verschmelzen mit originellen Noten von Roter Bete, feinem Zedernholz und einer Prise Zimt. Wilde Kräutertöne von Brennnessel, Engelwurz und Holunderholz verleihen dem Auftakt eine animierende, fast mystische Frische.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die ganze Klasse des Pündericher Terroirs. Der Wein ist enorm saftig, würzig und charakterstark. Die präzise, lebendige Säure schneidet elegant durch die dichte, reife Fruchtfülle und wird von einer tiefen, rauchigen Mineralität perfekt aufgefangen. Trotz seiner enormen Ausdruckskraft und Textur tänzelt der Riesling mit gerade einmal 11,0 % Vol. Alkohol über die Zunge – ein Musterbeispiel für moselanische Leichtigkeit und Tiefe.

Terroir & Herkunft

Herkunft pur. Die Trauben stammen aus den Steillagen von Pünderich an der Mosel. Die Cuvée vereint zwei komplementäre Parzellen: Die Finesse des weichen, verwitterten roten Tonschiefers aus dem Rothenpfad und die erdige, knackige Struktur der schwereren Böden der „Roten Ader“ aus dem Nonnengarten.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Riesling. Clemens Busch arbeitet bereits seit 1976 ohne Herbizide und bewirtschaftet seine Steillagen seit 1986 biodynamisch (Demeter). Vergoren wird spontan im traditionellen, alten Fuder-Holzfass mit minimalen Eingriffen. Die seltene rote Kapsel signalisiert die mineralische Herkunft vom roten Schiefer. Die Abfüllung in der Doppel-Magnum verspricht eine extrem langsame, noble Reifung.

Speiseempfehlungen

Ein brillanter Speisenbegleiter, der perfekt zu Gerichten mit erdigen und fruchtigen Kontrasten passt. Hervorragend zu Carpaccio von Roter Bete und Apfel mit körnigem Frischkäse und Walnüssen, geräucherter Forelle an Rucola-Salat mit Weinbergspfirsich oder einem feinen Kalbfleisch-Pie mit Estragon und Orangenschale.

Besonderheiten

Erzeugt von einem der profiliertesten Biodynamiker Deutschlands, ausgezeichnet mit dem renommierten Robert Parker Green Emblem für herausragende Nachhaltigkeit.