Riesling Marienburg Grosse Lage "Fahrlay" Reserve 2020
Ein trockener Mosel-Riesling aus biodynamischem Anbau, der die mineralische Tiefe des blauen Schiefers mit kristalliner Frische und komplexer Reife verbindet.
59,00 €78,67 € / l
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Abfüller: Weingut Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Germany
Im Glas
Farbe
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und leuchtend im Glas.
Aroma
Reife Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich und grüner Apfel, unterlegt von feiner Schiefermineralität, Kräuterwürze und einem Hauch rauchiger Tiefe.
Geschmack
Straff und präzise am Gaumen, mit lebendiger Säure, salziger Mineralität und langem, komplexem Abgang; die Feinhefereife sorgt für zusätzliche Textur und Tiefe.
Charakter
Ein kraftvoller, tiefgründiger Riesling von seismischer Mineralität, der die Eleganz der Marienburg mit der Intensität alter, tief wurzelnder Reben zeigt.
Dazu
Ideal zu gebratenem Fisch mit Kräuterbutter, hellem Geflügel in Zitrussauce oder gereiftem Hartkäse.
Besonderheiten
Aus der Grossen Lage Marienburg mit blauem Schiefer, spontan vergoren in alten Fudern, biodynamisch zertifiziert (Demeter) und mit dem Robert Parker Green Emblem ausgezeichnet.
Verkostungsnotiz
Charakter
Dieser trockene Riesling aus der Pündericher Marienburg zeigt eine seismische Mineralität, die ihresgleichen sucht. Die Aromatik bewegt sich zwischen Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und einer rauchigen Tiefe, die an feuchten Schiefer und Kräuter denkt. Am Gaumen entwickelt sich eine kristalline Struktur mit feiner Säure, die den Wein straff und zugleich tiefgründig macht. Ein Wein von geradliniger Eleganz, der seine Herkunft unmissverständlich artikuliert.
Terroir & Herkunft
Die Marienburg gehört zu den legendären Lagen der Mosel. Hier wurzeln die Reben bis zu acht Meter tief im Schieferfels – eine Tiefe, die nur möglich ist, weil Clemens Busch seit 1976 auf Herbizide verzichtet. Drei Schieferfarben prägen das Terroir: rot, grau und blau. Der Fahrlay profitiert von dieser geologischen Vielfalt und der besonderen Exposition der Steillage. Die wurzelechten Reben erschließen mineralische Schichten, die oberflächlich verwurzelte Stöcke nie erreichen – ein natürlicher Puffer gegen Hitze und Trockenheit.
Rebsorte & Vinifikation
Riesling in seiner reinsten Form. Clemens Busch arbeitet seit 1986 biodynamisch, seit 2015 mit Demeter-Zertifikat. Im Keller regieren Geduld und Zurückhaltung: 80 Prozent der Weine vergären spontan in jahrhundertealten 1000-Liter-Fudern, ohne Reinzuchthefen, Enzyme oder Schönung. Manche Weine brauchen über ein Jahr für die Gärung. Die lange Reife auf der Feinhefe sorgt für zusätzliche Komplexität, während der Schwefeleinsatz minimal bleibt. Das Ergebnis ist ein Wein von handwerklicher Präzision und natürlicher Tiefe.
Speiseempfehlungen
Die straffe Säure und mineralische Struktur machen diesen Riesling zum idealen Begleiter für gegrillten Fisch, besonders Forelle oder Zander. Auch zu hellem Fleisch wie Kalb oder Geflügel passt er ausgezeichnet. Die rauchige Tiefe harmoniert mit geräuchertem Lachs oder asiatischen Gerichten mit Ingwer und Zitronengras. Wer es regional mag, greift zu Moselforelle mit Mandelbutter – ein Klassiker, der hier neue Dimensionen erreicht.
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