Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune rouge Altitude 421 AOP 2019

Für diesen Wein nutzte Boris Champy Pinot Noir aus der Parzelle En Bignon in Bouze le Beaune. Die Parzelle liegt auf 421 Metern Seehöhe. Ihr Boden ist geprägt von rotem Lehm und Kalkmergel. Die Weinberge wurden teils schon in den 1980ern mit einer Stockdichte von über 10.000 angelegt, teilweise in Guyot-, teilweise in der Lyra-Erziehung. Boris Champy hat die Trauben entrappt, er hat schonend extrahiert und den Wein über zwölf Monate im Fuder ausgebaut, einen Anteil von 15 % jedoch in neuem Holz.

leicht transparentes Rubinrot

Bei Boris Champys Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Altitude 421 2019 zeigen sich duftige dunkelfruchtige, süße und erdige Seiten des Pinot Noir, die von einem gekonnten Holzeinsatz begleitet werden. Pflaumen findet man hier, ebenso Noten von Schwarzkirschen und Süßkirschen, roten Beeren und Blutorangen, Rauch und zerstoßenem Stein, Holz und Unterholz.

Am Gaumen baut der Altitude 421 noch einmal mehr Druck, Frische und Helligkeit auf, als man das im Duft erwarten konnte. Hier zeigt sich die Höhenlage, in der die Reben stehen. Die Säure wirkt quicklebendig und durchzieht einen eleganten Körper, der geprägt ist von einer saftig reifen dunklen Frucht, ein wenig dunklem flüssigen Kakao, einem seidigen Tannin und einem begeisternd eleganten Holzeinsatz. Das hat ungemein viel Charme!