Basarin Barbaresco DOCG 2018

Weinbeschreibung für Basarin Barbaresco DOCG 2018 von Sottimano

Farbe & Aussehen

Mittelkräftiges Rubinrot, transparent und klar – klassische Nebbiolo-Eleganz im Glas.

Nase

Intensiv und konzentriert mit bemerkenswerter Tiefe. Pulsierende Herzkirschen treffen auf Assam-Tee, schwarzen Kardamom und Wacholder. Markante Tabaknoten werden von Kumquat-Zitrus ätherisch beflügelt, während Thymian und balsamische Nuancen zusätzliche Komplexität beisteuern. Ein Aromenkonglomerat, das mit solidem Druck aus dem Kelch presst.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Klasse dieses Barbaresco: extraktreiche Frucht baut immensen Druck auf, getragen von kraftvollen, engmaschig gewobenen Tanninen. Die Struktur erinnert an Bruce Lee – Kraft trifft auf Finesse. Ein vibrierender Säurenerv beschleunigt den Wein, während kühle Mineralik ihm Spannung verleiht. Fleischig und fest, dabei strahlend klar in der Frucht. Offenherzig und freudvoll mit erstaunlich rasantem Trinkfluss für einen jungen Barbaresco.

Abgang

Fruchtig-ätherisch mit anhaltender Präsenz. Die Tannine bleiben präsent, ohne zu dominieren.

Terroir & Herkunft

Die historische Cru-Lage Basarin liegt an der Grenze zwischen Neive und Treiso im Herzen des Barbaresco-Gebiets. Gut drei Hektar in südwestlicher Ausrichtung mit Reben zwischen 25 und 60 Jahren. Sottimano arbeitet nach biodynamischen Prinzipien, um den präzisen Lagencharakter einzufangen.

Rebsorte & Vinifikation

100% Nebbiolo, spontan vergoren mit eigenen Hefen. 25 Tage Mazeration, 24 Monate Reifung in französischer Eiche (15% Neuholz), davon 12 Monate auf der Hefe. Seit 2014 modernisierter Holzeinsatz für mehr Zugänglichkeit in der Jugend. Ungeschönt und ungefiltert abgefüllt.

Speiseempfehlungen

Geschmorter Rinderbraten mit Spätzle, Knurrhahn auf geschmolzenen Tomaten mit Olive und schwarzem Knoblauch, oder Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Fenchelpollen in heller Thymian-Sauce.

Besonderheiten

Ein Barbaresco, der bereits in der Jugend beeindruckende Zugänglichkeit mit klassischer Struktur verbindet. Die biodynamische Arbeitsweise und der reduzierte Neuholzanteil lassen die Lagencharakteristik brillant durchscheinen.