Xión 2023

Weinbeschreibung für Xión 2023 von Attis Bodegas y Vinedos

Farbe & Aussehen

Im Glas präsentiert sich der Xión in einem klaren, brillanten Platingelb mit leicht grünlichen Reflexen, die seine Jugend und Frische unterstreichen.

Nase

Ein präzises, kühles Bouquet von bemerkenswerter Klarheit. Zunächst dominieren florale Noten und Zitronenmelisse, begleitet von grünen Äpfeln und der charakteristischen Zitrusschale. Mit etwas Luft entwickelt sich eine faszinierende maritime Komponente – salzige Gischt und jodige Anklänge, die die Küstennähe der Weinberge widerspiegeln. Feine Nuancen von grünen Mandeln und Fenchelgrün verleihen zusätzliche Komplexität.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der Wein eine beeindruckende Balance zwischen straffer, lebendiger Säure und einer dezenten Extraktsüße. Die präzise Mineralität zieht sich wie ein salziger Faden durch den gesamten Geschmacksverlauf. Die Frucht bleibt eher im grünlichen Spektrum mit Zitrusfrüchten und knackigen Äpfeln, während die Hefelagerung für eine subtile Cremigkeit sorgt, die dem Wein Textur verleiht, ohne seine Frische zu kompromittieren. Der Abgang ist mittellang, sauber und von einer angenehmen Salzigkeit geprägt.

Allgemeine Informationen

Dieser reinsortige Albariño aus dem Anbaugebiet Rias Baixas an Spaniens atlantischer Küste stammt von jüngeren Reben, die dennoch traditionell als Pergola kultiviert werden. Die Kombination aus granithaltigem Boden mit Sand- und Tonauflage verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität. Die spontane Vergärung und der Ausbau auf der Feinhefe tragen zur Textur und Komplexität bei.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu Meeresfrüchten aller Art, besonders zu Austern, Venusmuscheln und gegrilltem Tintenfisch. Ebenso harmoniert er wunderbar mit leichten Fischgerichten, Ziegenkäse und Ceviche. Die salzige Komponente macht ihn auch zum perfekten Partner für Tapas mit Meeresfrüchten.

Besonderheiten

Der Xión 2023 demonstriert eindrucksvoll, dass auch ein sogenannter „Einstiegswein“ bemerkenswerte Qualität und Charakter aufweisen kann. Er verkörpert die Essenz des Albariño aus Rias Baixas: frisch, präzise und mit unverkennbarer atlantischer Prägung. Ein Wein, der Authentizität über Opulenz stellt und dabei eine bemerkenswerte Balance zwischen Zugänglichkeit und Tiefgang findet.