Weisser Burgunder trocken 2023

Weinbeschreibung für Weisser Burgunder trocken 2023 von Ökonomierat Rebholz

Farbe & Aussehen

Helles Goldgelb mit lebendigen grünen Reflexen – ein vielversprechendes Zeichen für Frische und Jugendlichkeit.

Nase

Rebholz zeigt hier, wie Weißburgunder klingen sollte: Birne und Quitte geben den Ton an, begleitet von grünem Apfel und der zarten Süße von Honigmelone. Darunter eine faszinierende Schicht aus frischem Weißbrot, Mandeln und einem Hauch Anis – Komplexität ohne Anstrengung. Die Rebsorte wurde mit sicherer Hand herausgearbeitet, typisch und doch charaktervoll.

Gaumen

Hier hält der Wein, was die Nase verspricht. Die helle Frucht entfaltet sich mit perfekter Balance zwischen feiner Fruchtsüße und erfrischender Säure. Am mittleren Gaumen entwickelt sich eine pikante Würze, die dem Wein Spannung und Tiefe verleiht. Mit 13% Alkohol zeigt er Substanz ohne Schwere – ein Weißburgunder, der Trinkfluss mit Struktur verbindet.

Abgang

Mittellang und anregend, mit anhaltender Würze und einem frischen, klaren Finale. Die Frucht bleibt präsent, ohne aufdringlich zu werden.

Terroir & Herkunft

Aus Siebeldingen in der Südpfalz, wo das Weingut Rebholz zu den führenden Adressen Deutschlands zählt. Die kalkhaltigen Böden und das milde Klima der Region schaffen ideale Bedingungen für elegante, mineralische Weißburgunder mit Rückgrat.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Blanc in seiner pfälzischen Ausprägung – klar, frisch, mit der für Rebholz typischen Präzision vinifiziert. Der Wein zeigt die burgundische Handschrift des Hauses: Reinheit vor Opulenz, Eleganz vor Kraft.

Speiseempfehlungen

Ein echter Allrounder, wie die Verkostungsnotiz richtig bemerkt. Hervorragend zu gebratenem Seefisch, Zander oder Scholle, ebenso zu Kalbsschnitzel, Spargel mit Sauce Hollandaise, Ziegenkäse oder Gemüsequiche. Auch solo ein Genuss.

Besonderheiten

Ein Basiswein, der zeigt, warum Rebholz seinen Ruf genießt: Selbst in der Einstiegslinie wird mit Sorgfalt und Können gearbeitet. Wer Weißburgunder verstehen möchte, sollte hier beginnen.