Weinstock Alte Reben 2020

Weinbeschreibung für Weinstock Alte Reben 2020 von Tement

Farbe & Aussehen

Helles Strohgelb mit lebhaften grünen Reflexen – ein Wein, der schon im Glas seine jugendliche Energie und Frische signalisiert.

Nase

Hier zeigt sich der Welschriesling von seiner anspruchsvollen Seite: Zunächst verschlossen, öffnet er sich mit Geduld und Luft zu einem faszinierenden Aromenbild. Apfelschalen, Kernobst und Mostobst treffen auf Nusschalen und eine herbe Kräuterwürze von Hopfensprossen und Erbsenschoten. Die Aromatik wirkt wie mit spitzem Bleistift skizziert – präzise, aber noch nicht vollständig entfaltet. Ein Wein, der Zeit braucht und belohnt.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet der Weinstock seine ganze Kraft: Eine straffe, sehnige Struktur trifft auf saftige Frucht und erzeugt eine elektrisierende Spannung. Zitrus, Salz und Iod dominieren den Auftakt, gefolgt von weißer Nektarine, weißen Johannisbeeren und erneut Apfelschalen. Die pulsierende Säure peitscht förmlich über den Gaumen – hier ist nichts gefällig, alles Energie und Vibration. Eine leicht herbe Adstringenz und mineralische Salzigkeit sorgen für zusätzliche Komplexität.

Abgang

Lang, salin und von beeindruckender Präzision. Der Wein hallt nach mit mineralischer Frische und einer Spannung, die zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Riede Zieregg in der Südsteiermark, genauer die Parzelle Steinbruch, liefert das Fundament für diesen außergewöhnlichen Wein. Durchschnittlich 40 Jahre alte Reben wurzeln auf Korallenkalk mit Braunerde-Auflage in 430-460 Metern Höhe. Die südliche Ausrichtung und extreme Hangneigung von 40-50% prägen Konzentration und Mineralität.

Rebsorte & Vinifikation

Welschriesling aus Handlese, spontan vergoren und 24 Monate in gebrauchten Fässern auf der Feinhefe gereift. Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt – ein kompromissloser Ansatz, der dem Wein beachtliches Reifepotenzial verleiht.

Speiseempfehlungen

Kroketten mit Schwimmkrabben-Fleisch, Stubenküken mit Artischocke und Salzzitronen oder Tacos mit Blumenkohl-Wings und Gurken-Ananas-Salsa – der Wein verlangt nach Gerichten mit Substanz und Würze.

Besonderheiten

Dies ist kein gefälliger Terrassenwein, sondern ein ernsthafter, lagerfähiger Welschriesling, der das unterschätzte Potenzial dieser Rebsorte eindrucksvoll demonstriert. Ein Wein für Geduldige.