Ried Zieregg Steilriegel Morillon Große STK Lage 2021

Weinbeschreibung für Ried Zieregg Steilriegel Morillon Große STK Lage 2021 von Tement

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Zitronengelb mit zarten grünlichen Reflexen – kristallklar und von bemerkenswerter Tiefe. Ein Wein, der schon im Glas Präzision und Herkunft signalisiert.

Nase

Die Nase ist schlicht phänomenal. Aromatisch vielschichtig und von seltener Komplexität: Kurkuma, Kaffir-Limettenblätter und Zitronengras eröffnen ein orientalisches Aromenspiel, das von reifen Steinfrüchten – Marille, warm glasiertem Pfirsich, Nashi-Birne – elegant gerahmt wird. Safran, Kardamom und Kubeben-Pfeffer verleihen dem Ganzen eine würzige Spannung. Dazu gesellen sich zarte Blütennoten von Jasmin und Orchidee sowie eine feine, mandelige Kernfrucht-Nuance. Nie opulent, stets animierend.

Gaumen

Kalk und Rauch setzen den ersten Akzent – mineralisch, direkt, kompromisslos. Dieser Wein breitet sich sofort aus und füllt den Gaumen vollständig. Ein zartes, zurückhaltendes Tanningerüst – selten bei Weißweinen dieser Güte – gibt ihm Kontur. Die Säure (7,2 g/l) ist lebendig und präzise, wird jedoch meisterhaft vom cremigen Hefeschmelz des langen Ausbaus abgepuffert. Die Kombination aus tropischer Frucht, Würze und mineralischer Kante ist von bestechender Eleganz. Ein Wein, der zieht und gleichzeitig vorwärtsschiebt – Weltklasse.

Abgang

Lang, salzig-mineralisch, mit nachhallender Würze. Der Korallenkalk des Untergrunds meldet sich im Abgang unmissverständlich zu Wort. Außergewöhnliche Länge.

Terroir & Herkunft

Die Ried Zieregg in der Südsteiermark zählt zu den ikonischen Lagen Österreichs. Der Steilriegel mit rund 50 % Gefälle liegt zwischen 400 und 480 Höhenmetern, die Böden bestehen aus lockerer Braunerde über kargem Korallenkalk – ein Terroir, das Spannung und Mineralität in die Reben schreibt. Die rund 41 Jahre alten Rebstöcke auf 3,27 Hektar liefern konzentriertes, charakterstarkes Traubenmaterial.

Rebsorte & Vinifikation

Morillon (Chardonnay) – spontan vergoren, anschließend 30 Monate auf der Feinhefe in kleinen, alten Eichenfässern (228 l) ausgebaut. Ungefiltert abgefüllt. Die Werte sprechen für sich: 1,9 g/l Restzucker, 7,2 g/l Säure – ein Gleichgewicht, das diesem Wein eine außergewöhnliche Lagerfähigkeit sichert.

Speiseempfehlungen

Ein Wein dieser Komplexität verlangt nach würdigen Partnern: Hummer mit Safranschaum, gegrillter Steinbutt mit Kräuterbutter oder ein Kalbsbries mit Morcheln. Ebenso reizvoll: asiatisch inspirierte Gerichte mit Zitronengras und Kokosmilch – die orientalische Aromatik des Weins findet hier ihren idealen Spiegel. Oder schlicht: ein guter Käse und Zeit.

Besonderheiten

Der Zieregg Steilriegel ist die älteste Familienlage der Tements – ein Wein mit Geschichte und Identität. Der Jahrgang 2021 besticht durch kristalline Präzision und außergewöhnliche Frische, die dem Wein ein enormes Lagerpotenzial verleihen. Wer heute öffnet, bekommt bereits einen großen Wein. Wer wartet, wird belohnt.