Ried Zieregg Steilriegel Morillon Große STK Lage 2021

Weinbeschreibung für Ried Zieregg Steilriegel Morillon Große STK Lage 2021 von Tement

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Zitronengelb mit feinen grünlichen Reflexen – klar, kühl und mit jener straffen Leuchtkraft, die kalkgeprägte Chardonnays aus großen Lagen oft auszeichnet.

Nase

Ein faszinierend vielschichtiges Spiel aus Kurkuma, Curry, Zitronengras und Kaffir-Limettenblatt, dazu Koriander, weißer Pfeffer, Kardamom und Sternanis. Darunter zeigen sich Marille, Aprikose, Nashi-Birne und warmer Pfirsich, später auch Mango, Ananas und Kaki. Florale Noten von Jasmin, Margarite und Orchidee treffen auf eine fein steinige, fast mandelige Kühle.

Gaumen

Kraftvoll, aber nie schwerfällig: Kalk, Rauch und eine feine phenolische Kante geben dem Wein Kontur. Die Säure ist lebendig und präsent, wird jedoch durch einen cremigen Hefeschmelz elegant abgefedert. Frucht, Würze und salzige Tiefe greifen präzise ineinander; dazu kommt ein zartes, gut eingebundenes Tannin. Ein Wein mit Zug, Spannung und echter Größe.

Abgang

Lang, kühl und eindrucksvoll mineralisch. Im Nachhall bleiben Zitrus, weißer Pfeffer, geröstete Ananas und ein feiner Hauch von Safran – dicht, klar und mit bemerkenswertem Entwicklungspotenzial.

Terroir & Herkunft

Der Steilriegel ist eine der vier markanten Parzellen des Zieregg, jener berühmten Großen Lage an der österreichisch-slowenischen Grenze, die das Weingut Tement weit über die Südsteiermark hinaus bekannt gemacht hat. Hier wachsen die Reben auf einer Südwestflanke in rund 400 bis 480 Metern Höhe, bei etwa 50 % Hangneigung. Der Boden aus lockerer Braunerde über kargem Korallenkalk prägt die kühle Struktur und die rauchig-mineralische Linie dieses Weins. Die rund 41 Jahre alten Reben stehen auf 3,27 Hektar mit etwa 16.000 Stöcken.

Rebsorte & Vinifikation

Als Morillon wird in der Steiermark der Chardonnay bezeichnet – hier in einer besonders terroirbetonten, tiefgründigen Form. Die Trauben aus dem Steilriegel werden spontan vergoren und anschließend dreißig Monate auf der Feinhefe in alten, kleinen Eichenfässern von 228 Litern ausgebaut. Abgefüllt wird ohne Filtration. Mit 1,9 g/l Restzucker und 7,2 g/l Säure zeigt der Wein eine beeindruckend straffe Balance bei 14,0 % Vol..

Speiseempfehlungen

Ein Wein für präzise, aromatische Küche: Seezunge mit brauner Butter, Steinbutt mit Zitronenthymian, Perlhuhn mit Morcheln, Kalbsrücken in heller Jus oder reifer Comté. Auch zu Gerichten mit Curry, Zitronengras oder Safran entfaltet er eine spannende, fast magnetische Wirkung.

Besonderheiten

Der Steilriegel gehört zu jenen Parzellen des Zieregg, die bei Tement eine besonders eigene Sprache sprechen: kühler, kantiger, rauchiger und von großer innerer Dichte. Dass dieser Teil der Lage zugleich die längste Familienzugehörigkeit im Hause Tement besitzt, verleiht dem Wein zusätzliche Bedeutung. Er steht für jene Seite der Südsteiermark, in der Chardonnay nicht weich und breit wirkt, sondern straff, mineralisch und von beeindruckender Länge – ein großer, langlebiger Weißwein mit klarer Handschrift.