Sauvignon Blanc Spätfüllung „Zeitspiel 2“ 2017 1500ml

Weinbeschreibung für Sauvignon Blanc Spätfüllung „Zeitspiel 2“ 2017 1500ml von Tement

Farbe & Aussehen

Ein klares, helles Strohgelb, durchzogen von zarten grünen Reflexen.

Nase

Dieser Sauvignon Blanc präsentiert sich bemerkenswert gelassen und tiefgründig. Die zweijährige Reife auf der Feinhefe bändigt die jugendliche Primärfrucht und ersetzt sie durch Komplexität: Duftnoten von gelber Birne und Holunderblüten verschmelzen mit herzhaften Nuancen von grüner Olive, hellem Tabak und eingelegter Brennnessel, untermalt von einem kühlen Kreideton.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die Meisterschaft der Spätfüllung. Die Textur ist cremig und stoffig, balanciert durch eine reife, bestens integrierte Säure. Es ist ein Wein von aristokratischer Eleganz, bei dem saftige Frucht auf eine prägnante Salzigkeit trifft.

Abgang

Das Finale ist lang und fordernd im besten Sinne. Der Muschelkalk tritt immer deutlicher hervor und hinterlässt einen mineralischen Abdruck, während ein feiner Gerbstoff-Grip für enormen Trinkfluss und Struktur sorgt.

Terroir & Herkunft

Eine virtuose Cuvée aus sechs verschiedenen Rieden der Südsteiermark, die das gesamte Spektrum von Kalk, Sand, Schiefer und Opok in sich vereint.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Sauvignon Blanc, spontan vergoren und über 24 Monate im großen neutralen Holzfass sowie im Edelstahl auf der Feinhefe ausgebaut. Unfiltriert gefüllt für maximale Charaktertiefe.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu Heilbutt auf gerösteter Paprika, Wels-Krautwicklern mit Sauerampferschaum oder einer würzigen Kürbissuppe mit Curry.

Besonderheiten

Die Magnum-Flasche unterstreicht das große Reifepotenzial dieses außergewöhnlichen Ortsweins, der die Zeitlosigkeit steirischer Spitzenweine verkörpert.