Riesling Muschelkalk 2020 1500ml

Eindrücke vom Wein
Von einem der höchsten Weinberge in der Region stammt dieser besondere Tropfen. Der 1996 gepflanzte Weinberg, der direkt vor der Haustür anzutreffen ist, neigt leicht nach Osten. Ein Kalkboden sorgt für ideale Bedingungen in Bezug auf Wasser- und Nährstoffverfügbarkeit. Der Ertrag: 1517 Flaschen á 0,75l, 60 Flaschen á 1,5l, 12 Flaschen á 3 Liter und 6 Flaschen á 6l. Alle wurden sorgfältig von Hand geerntet.

Farbgebung
Ein helles, dabei elegantes Goldgelb zeichnet diesen Wein aus.

Bouquet
Dieser Riesling des Jahres 2020, mit dem Beinamen Muschelkalk, präsentiert sich enorm interessant und mehr als nur notenreich. Dabei zeigt er sich nicht von der fruchtigen Seite. Es ist eher eine Kombination aus Apfel und Apfelschale, die sich mit dem Duft von Lindenblüten und Weinhefe sowie einem Touch von Mandeln verbindet. Mit Sauerstoff tritt dann noch Grapefruit hinzu und frisch-herbe Kräuternoten. Durchweg ein Riesling, der allein durch seinen Duft kräftige, erfrischende und kühlende Eigenschaften verspricht.

Geschmackseindrücke
Man könnte meinen der Wein gibt geradezu den Ton an, so saftig und animierend präsentiert er sich auf der Zunge. Sofort wird die Speichelproduktion angeregt, deutlich sind dann salzige Noten auszumachen, die sich mit etwas Zitronigem verbinden. Dazu gesellt sich eine saftige Pfirsichnote. Abgerundet wird das Ganze durch einen unvergleichlich belebenden Nachhall, der von feinen Gerbstoffen geprägt ist. Ein Wein von herausragender Qualität, der jedes Gericht hervorragend begleiten kann!

Am besten in einem Dekanter servieren und genießen. Nach zweitägiger Öffnung entfaltet er seinen wahren Geschmack.

Alternativen zu den Speiseempfehlungen: Kürbistatar mit Safransoße und Minze, Austern auf Salat aus Blutorangen und Nori, im Tonkrug gebratene Dorade mit Zitrus-Ziegenkäse-Polenta.