Pinot Noir Les Saintes Claires AC 2019

• Beschreibung

Gaumen

Hier setzt die Domaine Mann nochmal ganz andere Maßstäbe, so subtil, so tänzerisch, die Säure wunderschön reif und zugleich animierend, sein Tannin geschliffen, die Fruchtsüße rundet diesen Wahnsinnstropfen wunderbar ab. Ich bin jedes Mal verzaubert, wie er vibriert, wie er tanzt auf der Zunge. Hier wird wieder der Beweis angetreten Wein muss nicht laut sein, um zu beeindrucken – nein, die leisen, die feinen Eindrücke werden vielmehr in Erinnerung bleiben und sich in unser Gedächtnis genussvoll einbrennen. Traumhaft in Kombination mit einer Küche, die ihn lediglich untermalt und nicht dominiert.