Farbe:
Strahlendes Strohgelb, leuchtend und klar.
Nase:
Das es keiner A.P. Nummer bedarf zeigt dieser Pfälzer Landwein von Uwe Lange und Marco Pfliehinger, die unter dem Namen Forgeurac in Baden Weine nach biodynamischen Richtlinien produzieren. In der Nase eskaliert purer Hedonismus: vollreife gelbe Birnen und Netzmelonen, grüner Apfel und Kräuternoten nach Waldmeister sowie Estragon geben würzige Kontur. Grüne Walnüsse und eine große, ungemähte Sommerwiesen lassen vor Freude Räder schlagen.
Mund:
Der 2018 Blanc von Forguerac ist ein Cuvée aus Weissburgunder und Chardonnay eines befreundeten Bio-Produzenten aus der Pfalz. Gepresst auf der Korbkelter hat er ein straffes Gerbstoffkorsett, dass ihm präzise Kontur verleiht. Gereift auf der Vollhefe ist die Säure elegant eingebunden fliesst er mit cremiger Textur und gutem Druck am Gaumen in den Schlund. Ein eigentümlich undeutsch anmutender Wein, der seine Vinifikation in den Dialog mit dem Terroir stellt.
Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:
- Cremiges Möhren Püree mit mit geschmorten Petersilienwurzeln, Schalotten und Petersilien-Öl (vegetarisch)
(Gemüse & Vegetarisch)
- Meeräsche mit Lorbeer und Thymian auf der Haut gebraten und weißem Bohnenpüree
(Fisch, Gemüse & Vegetarisch)
- Gegrilltes Hähnchen mit Salbei
(Fleisch)
10 Bewertungen für Blanc Pfälzer Landwein 2018 Forgeurac
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