Châteauneuf-du-Pape rouge AOC 2019 1500ml

Überblick zum Wein
Gelegen in der prestigeträchtigen Appellation Châteauneuf-du-Pape, besitzt die Armenier-Familie 13 Parzellen mit einer kaleidoskopischen Palette von Bodenarten. Alles, von den renommierten Kieselsteinen, welche tonreiche, wasserhaltige Schichten des Untergrunds umschließen, bis hin zu rötlichem Sandstein, kolluvialen Sedimenten und Kreidezeit-Kalkböden, die dem Wein eine subtile Spannung verleihen, vervollständigt diese anspruchsvolle Mischung. Die Rebsorten sind von der vorherrschenden Grenache Noir dominiert, die subtile Akzente von Mourvèdre, Syrah und Cinsault aufnimmt. Jede Traube wird handverlesen, um die optimale Reife zu gewährleisten, die je nach Parzelle und Rebsorte variiert. Nach dem Entrappen und Mahlen wird der Most gekühlt und in Tanks gegeben, wo er auf das Erwachen der natürlichen Hefen wartet. Um eine perfekte Temperaturkontrolle zu gewährleisten, wird die Fermentation sorgfältig überwacht. Anschließend unterzieht man den Most einer vier- bis fünfwöchigen Maischestandzeit, um die Aromen optimal zu extrahieren. Der Wein wird 18 Monate in Betontanks gelagert, ergänzt durch einige Fuder und ältere 350-Liter-Fässer.

Aussehen
Eine tief dunkelrote Färbung, die noch ihre jugendliche Frische behält, beherrscht von einem Rubinrand.

Bouquet
Ein überfließendes Bouquet mit stark konzentrierten Aromen von schwarzen Feigen, wilden Brombeeren, süßen Himbeeren und Blutorangen wird von Veilchen-, Provence-Kräuter-, frischem Leder- und Pfeffernoten, begleitet von beerigen Alkoholnoten, begleitet. Mit der Zunahme der Luftkonzentration im Glas entfaltet sich das Bouquet und offenbart eine beeindruckende Tiefe und Reinheit.

Geschmack
Er erfüllt sofort den Mund mit einer samtigen Textur und zeichnet sich durch seinen enormen Körper und seine beeindruckende Konzentration aus, jedoch ist er keineswegs aggressiv oder schwer. Es breitet sich eine opulente süße Frucht von roten Beeren aus und tapeziert den Gaumen. Die reifen, edlen und eingebetteten Tannine bringen einen Hauch von Kakao ein, während eine feinkörnige Struktur und Mineralik Dynamik und Ausdauer verleihen. Dieser Wein hat ein exzellentes Reifepotenzial.

Empfohlene Paarungen
Probieren Sie diesen Wein mit einem legumes à la provençale-Tian, einer Terrine aus Wildschwein mit schwarzen Trüffeln oder einem Gardiane de Taureau mit Camargue-Reis. Alternative Empfehlungen umfassen Coq au Vin, Ossobuco und Ratatouille.