Colore
Granato scuro con centro nero.
Naso
Il naso del Trasnocho 2009 di Remírez de Ganuza è dilagante con i suoi aromi di cuoio, foglie di tabacco scuro, vaniglia ed espresso, dovuti ai 22 mesi di invecchiamento in rovere francese nuovo. Seguono frutti scuri come more e ciliegie di Amarena e un pezzo di marzapane ricoperto di cioccolato fondente. Una nota eterea di eucalipto ed erbe selvatiche completa la prima impressione. In questa fase, questo vino dovrebbe essere caraffato per almeno mezza giornata.
Bocca
Al palato, il Trasnocho è teso e deciso. Un corsetto ben allacciato di tannini sodi e giovanili gli conferisce mordente e statura. Dietro a questi si nasconde un frutto maturo e scuro, che ricopre il corpo denso di una veste fluida. La complessa struttura tannica è sostenuta dalla fresca mineralità che ne rafforza la spina dorsale. La cuvée di 90% Tempranillo, 5% Grecanico e 5% da uve bianche Viura e Malvasia è concepita per un lungo invecchiamento in bottiglia. Un Rioja aristocratico e contemporaneo del miglior stile. Si raccomanda vivamente l'uso di bicchieri grandi per una pronta degustazione.
Raccomandazioni alimentari di Sebastian Bordthäuser
- Bistecca di manzo con burro alle acciughe e insalata
(carne, manzo, insalate, verdure a foglia, acciughe, sardine)
- Agnello arrosto croccante con patate al forno
(carne, agnello, capretto da latte, patata)
- Involtini di cavolo rosso brasato con ripieno di scalogno, mela e bulgur (vegan)
(Verdure e vegetariani, Cereali, Cipolle, Cavoli, Frutta, Piatti vegani)
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | 750ml |
| Contenuto di alcool | 14,5% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 5,3 g/l |
| Temperatura del bere | 18° |
| Produttore | Remírez de Ganuza, Constitución 1, 01307 Samaniego-Alava / Spagna |
