Kékbakator

Conosciuto anche come: Kék Bakator, Bakar Kék, Fekete Bakator

Uno dei vitigni ungheresi più rari – appena due ettari rimangono ancora al Balaton. Il Kékbakator appartiene all’antica famiglia Bakator, che esiste nelle varianti rossa, blu e bianca. L’origine si trova da qualche parte nel bacino dei Carpazi, i dettagli sono andati perduti. Ciò che rimane: un’esistenza di nicchia in cuvée con altri vitigni autoctoni come Kadarka o Hajnos Kék.

Bencze Birtók al Balaton preserva il vitigno e lo utilizza nei suoi blend autoctoni – più un impegno verso la storia vinicola ungherese che una logica commerciale.