cabernet blanc

Il Cabernet Blanc è una nuova varietà resistente ai funghi creata nel 1991 – un incrocio di Valentin Blattner, portato alla maturità di mercato nel Palatinato dal vivaio Freytag. Stabilizzata solo nel 2004, la varietà appartiene alla famiglia PIWI e si dimostra resistente all’oidio e alla botrite.

Nel bicchiere, il Cabernet Blanc si colloca a metà strada tra il Sauvignon Blanc e il Riesling: fruttato, con acidità marcata, con note di ribes nero, uva spina e kiwi. I grappoli a bacca rada portano alti valori zuccherini, i vini risultano corposi e di grande pienezza. M. Schädler - Steffen Mugler nel Palatinato dimostra il potenziale della varietà – vinificato in modo sobrio, senza ricerca di effetti, con rispetto per la naturale struttura acida.