Cabernet Blanc

Cabernet Blanc ist eine pilzwiderstandsfähige Neuzüchtung aus dem Jahr 1991 – eine Kreuzung von Valentin Blattner, die in der Pfalz von der Rebschule Freytag zur Marktreife gebracht wurde. Erst 2004 stabilisiert, gehört die Sorte zur PIWI-Familie und zeigt sich resistent gegenüber Mehltau und Botrytis.

Im Glas liegt Cabernet Blanc irgendwo zwischen Sauvignon Blanc und Riesling: fruchtig, säurebetont, mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Stachelbeere und Kiwi. Die lockerbeerigen Trauben bringen hohe Zuckerwerte, die Weine fallen körperreich und vollmundig aus. M. Schädler – Steffen Mugler in der Pfalz zeigt, was die Sorte kann – nüchtern vinifiziert, ohne Effekthascherei, mit Respekt für die natürliche Säurestruktur.