Pommard „Clos des Roses“ Monopole AOC 2022

Descrizione del vino Pommard „Clos des Roses“ Monopole AOC 2022 di Rougeot Père & Fils

Carattere

Il Pommard „Clos des Roses“ è un Monopole – una vigna esclusiva coltivata unicamente da Rougeot Père & Fils. Questa esclusività conferisce al vino un’identità particolare. Con un moderato 13% di alcol, la vendemmia 2022 rappresenta uno stile elegante e misurato, che privilegia la finezza borgognona rispetto alla potenza. La denominazione „Clos des Roses“ promette una certa accessibilità e una grazia floreale che si distingue dai Pommard spesso più muscolosi.

Terroir & Origine

Pommard è tra le appellazioni più caratteristiche della Côte de Beaune. I suoli qui sono ricchi di ferro e calcare, conferendo ai vini la loro tipica struttura e mineralità. Il villaggio non ha Grand Cru, ma vanta numerosi eccellenti Premier Crus e vigneti di livello Village. La vendemmia 2022 in Borgogna è stata caratterizzata da siccità e caldo, ma con un lavoro attento in vigna ha portato a uve concentrate con buona struttura acida. Il microclima più fresco di un clos chiuso potrebbe aver avuto un effetto moderatore.

Vitigno & Vinificazione

Il Pinot Noir è l’unico vitigno rosso della Borgogna e raggiunge a Pommard spesso un’espressione più scura e legata alla terra rispetto ai comuni limitrofi. Rougeot Père & Fils opera come azienda familiare con metodi tradizionali che rispettano il carattere della vigna. La vigna in monopolio consente un lavoro senza compromessi secondo le proprie concezioni – dalla vendemmia all’affinamento. Con questo moderato contenuto alcolico, è lecito attendersi un’estrazione controllata e probabilmente un affinamento che pone frutta e terroir in primo piano.

Abbinamenti Gastronomici

Pommard richiede una cucina sostanziosa: Coq au Vin, Boeuf Bourguignon o spalla d’agnello brasata sono partner classici. Anche selvaggina da piuma, petto d’anatra e Comté stagionato si abbinano magnificamente. La struttura del vino sostiene senza sforzo piatti di funghi speziati e bistecca di manzo con scalogni.