Pannobile Rot 2020

Colore viola brillante e denso, nucleo scuro

Inizialmente, la Pannobile 2020 è caratterizzata dalla riduzione. Come un velo, nasconde un po' la sua bellezza. Con l'ossigeno nella caraffa o il secondo giorno, rivela immediatamente il suo splendore e la sua bellezza. Il frutto è raccolto in un flusso stretto pieno di eleganza e finezza. I sapori scuri si presentano come leggeri. Sambuco, ribes nero e mirtillo dominano il campo. La marasca e la mora intensificano il tutto fino a raggiungere un livello ancora più scuro. La frutta è matura e calda, eppure sembra essere stata raccolta in modo assolutamente perfetto. Alcuni arbusti di mora ed eucalipto apportano sapori legnosi e verdi che sono rinfrescanti e rinvigorenti. Un tocco di cannella e ginepro aggiunge un'ulteriore sfumatura caratteristica.

Al palato continua questo gioco senza soluzione di continuità. Il frutto è forte ma molto sottile. Al palato è raccolto in un flusso sottile. L'acidità spinge il frutto nell'angolo e conduce il ritmo da quel momento in poi. Questo porta a un finale delicato e duraturo, che lascia riposare il frutto. L'eucalipto e la menta sbocciano di nuovo e forniscono accenti freschi.