Duemani Costa Toscana IGP 2020 3000ml Doppel-Magnum

Descrizione del vino Duemani Costa Toscana IGP 2020 3000ml Doppia Magnum di Duemani

Colore e aspetto

Rosso granato intenso, quasi nero al centro con riflessi violacei profondi – una promessa visiva di concentrazione e profondità.

Naso

Seducentemente complesso e stratificato: ciliegie nere dolci e more formano la base opulenta, su cui si sviluppano con l’ossigenazione strati di cioccolato fondente, castagne tostate, salsa teriyaki e caffellatte. Il lato più fresco del Cabernet Franc si manifesta in note minerali di pepe di Kampot, salvia selvatica, eucalipto e un tocco di peperone verde – un equilibrio affascinante tra maturità e freschezza.

Palato

Qui si rivela la vera maestria di Luca D’Attoma: succoso e dolce nel frutto, strutturato da una nobile trama tannica che unisce precisione ed eleganza. L‘acidità vivace, avvolta da una mineralità salina, conferisce al vino potente una leggerezza inaspettata. Una dimostrazione impressionante di come il Cabernet Franc possa unire finezza e profondità.

Finale

Lungo, speziato e caratterizzato da una fine mineralità che persiste per minuti.

Terroir e origine

Dalle migliori parcelle del vigneto di Riparbella, orientato verso il Mar Tirreno. La vicinanza al mare e la posizione collinare toscana creano condizioni ideali per vini complessi e caratterizzati dal terroir.

Vitigno e vinificazione

Vinificato in purezza da Cabernet Franc secondo le linee guida biodinamiche Demeter. Affinamento in tini conici di legno, maturazione in barrique. Imbottigliato senza chiarifica né filtrazione – un’espressione autentica del vitigno e del terroir.

Abbinamenti gastronomici

Un compagno eccellente per sella di capriolo con jus alle bacche di ginepro, abete e more, short rib di manzo Wagyu brasato con yuzu-teriyaki o risotto al tartufo nero. La profondità speziata e la mineralità salina si armonizzano perfettamente con piatti di carne robusti e funghi pregiati.

Particolarità

Imbottigliato nell’imponente formato Doppia Magnum (3 litri) – ideale per occasioni speciali e invecchiamento a lungo termine in cantina. La certificazione Demeter sottolinea l’impegno senza compromessi per la qualità della tenuta. Un vino con eccellente potenziale di invecchiamento, che già oggi affascina ma ha ancora anni di evoluzione davanti a sé.