Sancerre blanc „Les Boucauds“ AOC 2023

Descrizione del vino Sancerre blanc „Les Boucauds“ AOC 2023 di Claude Riffault

Colore & Aspetto

Giallo paglierino chiaro con brillantezza cristallina – un vino che annuncia visivamente la sua giovinezza e freschezza.

Naso

Qui il Sancerre si mostra dal suo lato più minerale. Mentre molti Sauvignon Blanc sfoggiavano note verdi e uva spina, qui dominano roccia bagnata e petrichor – quel profumo terroso di pioggia estiva. Sottostante si trovano pere e mele con buccia, verbena, un accenno di fiore di sambuco e semi di limone. Gli accenni di guscio di noce tradiscono già l’affinamento in botte di legno, che però rimane discretamente sullo sfondo.

Palato

Succoso, sensuale, completo – così si può riassumere questo Sancerre. La pienezza tipica di Riffault incontra una notevole precisione. Al palato si sviluppano crema di mela cotogna e pera, frutta bianca di nocciolo, prugne verdi e agrumi. La dolcezza di estratto è bilanciata da una marcata salinità e spezie erbacee. Notevole: un fine tannino che conferisce struttura senza dominare. Con il 14% di alcol, la vendemmia 2023 si mostra potente, ma l’acidità mantiene tutto in equilibrio.

Finale

Persistente e minerale, con un’eco salina che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Il vigneto Les Boucauds si trova a 245 metri di altitudine con esposizione sudest direttamente presso la cantina a Chambre. Le Terres blanches, il celebre calcare marnoso Kimmeridgiano, caratterizza fondamentalmente il carattere di questo vino. Questo terreno ricco di fossili conferisce al vino la sua marcata mineralità e salinità.

Vitigno & Vinificazione

100% Sauvignon Blanc da viti di circa 15 anni. Vendemmia manuale, pressatura pneumatica lenta, fermentazione spontanea e 12 mesi di affinamento in botti di legno usate sui lieviti con bâtonnage sporadico. Questa vinificazione conferisce al vino texture e complessità senza mascherare la frutta.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con formaggio di capra della regione, branzino grigliato, capasante, ostriche o asparagi con salsa olandese. Anche con sushi e leggeri piatti di pasta ai frutti di mare è un’eccellente scelta.

Particolarità

Claude Riffault appartiene ai migliori viticoltori di Sancerre. Questo vino unisce potenza con eleganza e dimostra impressionantemente che Sancerre può essere più di un semplice vino estivo senza pretese.