Sancerre blanc „Les Boucauds“ AOC 2023

Weinbeschreibung für Sancerre blanc „Les Boucauds“ AOC 2023 von Claude Riffault

Farbe & Aussehen

Helles Strohgelb mit brillanter Klarheit – ein Wein, der seine Jugend und Frische visuell ankündigt.

Nase

Hier zeigt sich Sancerre von seiner mineralischsten Seite. Während viele Sauvignon Blancs mit grünen Noten und Stachelbeeren protzen, dominieren hier nasses Gestein und Petrichor – jener erdige Duft nach Sommerregen. Darunter liegen Birnen und Äpfel mit Schalen, Verbene, ein Hauch Holunderblüte und Zitronenkerne. Die Nussschalen-Anklänge verraten bereits den Holzfassausbau, der sich aber dezent im Hintergrund hält.

Gaumen

Saftig, sinnlich, komplett – so lässt sich dieser Sancerre zusammenfassen. Die für Riffault typische Fülle trifft auf bemerkenswerte Präzision. Am Gaumen entfalten sich Quitten- und Birnencreme, weißes Steinobst, grüne Pflaumen und Zitrusfrüchte. Die Extraktsüße wird von markanter Salzigkeit und Kräuterwürze balanciert. Bemerkenswert: ein feines Tannin, das Struktur gibt ohne zu dominieren. Mit 14% Alkohol zeigt sich der Jahrgang 2023 kraftvoll, doch die Säure hält alles im Gleichgewicht.

Abgang

Langanhaltend und mineralisch, mit einem salzigen Nachhall, der zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Der Weinberg Les Boucauds liegt 245 Meter hoch in Südostausrichtung direkt beim Weingut in Chambre. Die Terres blanches, der berühmte Kimmeridge-Kalkmergel, prägt den Charakter dieses Weins fundamental. Dieser fossilienreiche Boden verleiht dem Wein seine markante Mineralität und Salzigkeit.

Rebsorte & Vinifikation

100% Sauvignon Blanc von etwa 15-jährigen Reben. Handlese, langsame pneumatische Pressung, Spontangärung und 12 Monate Reifung in gebrauchten Holzfässern auf der Hefe mit sporadischem Bâtonnage. Diese Vinifikation verleiht dem Wein Textur und Komplexität ohne die Frucht zu maskieren.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Ziegenkäse aus der Region, gegrilltem Seebarsch, Jakobsmuscheln, Austern oder Spargel mit Sauce Hollandaise. Auch zu Sushi und leichten Meeresfrüchte-Pasta eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Claude Riffault gehört zu den Spitzenwinzern von Sancerre. Dieser Wein vereint Kraft mit Eleganz und zeigt eindrucksvoll, dass Sancerre mehr sein kann als ein unkomplizierter Sommerwein.