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Verkostungsnotiz
- Farbe & Aussehen
- Helles Gelb mit deutlichen grünen Reflexen – klar und jugendlich im Glas.
- Nase
- Frisch und unkompliziert: Zitrone, Limette und grüner Apfel, dazu ein Streifen Honigmelone und die pikante Spitze von Ingwer. Darunter schimmern kühle Schiefernoten und ein Hauch weißer Pfeffer.
- Gaumen
- Leichtfüßig, belebend, geradezu tänzerisch. Das Spiel aus feiner Fruchtsüße und prägnanter Säure sitzt auf den Punkt; bei nur 10% Vol. bleibt der Wein schlank und trinkanimierend, ohne je dünn zu wirken.
- Abgang
- Sauber, zitrisch-mineralisch, mit erfrischendem Nachhall – der Mund bleibt klar und bereit für mehr.
- Terroir & Herkunft
- Gekeltert aus allen Weinbergslagen des Guts, vor allem Wolfer Sonnenlay, Enkircher Steffensberg und Trarbacher Schlossberg. Die im Schnitt rund 30 Jahre alten Reben wurzeln überwiegend in grauem Schiefer der Mittelmosel – Steillagen, in denen Weiser-Künstler jeden Handgriff selbst erledigen.
- Rebsorte & Vinifikation
- Reiner Riesling, schonend gepresst und teils in Edelstahl, teils im traditionellen Mosel-Fuder (1000 Liter) spontan vergoren – ganz ohne Klär- oder Schönungsmittel. Die frühe Abfüllung im April bewahrt die unverstellte Frische des Jahrgangs.
- Speiseempfehlungen
- Ein sommerlicher Alleskönner: zu Spargel mit Zitronenbutter, Sushi und Sashimi, Ceviche, gegrilltem Zander oder einem leichten Ziegenkäse-Salat. Auch solo auf der Terrasse eine Freude.
- Besonderheiten
- Hinter dem Wein steht ein ungewöhnliches Gutsprofil: Die Quereinsteiger Konstantin Weiser und Alexandra Künstler bewirtschaften seit 2005 ihre vier Hektar komplett in Eigenregie – mit einem Anteil von über 80% wurzelechten Reben, teils über 100 Jahre alt. Dieser Gutsriesling stammt aus den jüngeren Parzellen, trägt aber dieselbe Handschrift: spontane Gärung, Schieferklarheit, ehrliche Handarbeit. Ein Einstiegswein, der zeigt, wie viel Mosel für moderates Geld möglich ist.
