Blaufränkisch 2019

Weinbeschreibung für Blaufränkisch 2019 von Heinrich

Farbe & Aussehen

Ein dichtes, tiefes Kirschrot mit lebendigen violetten Reflexen, die die Jugendlichkeit dieses reifen Blaufränkisch widerspiegeln.

Nase

Beeindruckend präzise und zurückhaltend elegant entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus dunkler Frucht – vornehmlich Sauerkirsche, Cassis und Brombeere – unterlegt mit einem faszinierenden Erdton und mineralischen Nuancen von nassem Kalkstein. Die dezente Kräuterwürze von getrocknetem Majoran verleiht dem Wein eine subtile Tiefe, ohne die klare Fruchtexpression zu überdecken.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die wahre Meisterschaft dieses Weins: eine perfekte Balance zwischen vibrierender Säure und seidiger Textur. Mit 12,5% Alkohol bleibt er schlank und präzise, ohne jemals an Intensität zu verlieren. Die Sauerkirsche dominiert, begleitet von einer filigranen Tanninstruktur, die dem Wein Rückgrat verleiht, ohne zu dominieren. Die kühle, fast nordische Eleganz ist charakteristisch für die besten Blaufränkisch und zeigt sich hier in Vollendung.

Allgemeine Informationen

Dieser Blaufränkisch 2019 von Heinrich repräsentiert die geologische Vielfalt des Neusiedlersees, mit Trauben von beiden Ufern – vom kalkhaltigen Leithagebirge im Westen und den sandigen, lehmigen Böden der Parndorfer Platte im Osten. Die spontane Gärung und die lange Reife in gebrauchten 500l-Eichenfässern bis zur Abfüllung im Januar 2024 haben diesem Wein eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität verliehen.

Speiseempfehlungen

Die vibrierende Säure und die klare Frucht prädestinieren diesen Wein für Gerichte mit Charakter: gebratene Entenbrust mit Sauerkirschsauce, Wildgerichte mit Waldpilzen oder traditionelles Paprikahuhn. Auch zu gereiftem Hartkäse eine ausgezeichnete Wahl.

Besonderheiten

Was diesen Blaufränkisch auszeichnet, ist seine unaufdringliche Präzision – ein Wein, der nicht durch Kraft beeindrucken will, sondern durch Finesse und Ehrlichkeit. Die lange Reife von über vier Jahren vor der Abfüllung hat ihm eine bemerkenswerte Harmonie verliehen, ohne seine Frische zu kompromittieren. Ein Paradebeispiel für die neue österreichische Weinkultur, die auf Eleganz und Terroir-Ausdruck setzt statt auf Extraktion und Holz.