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Château de Pibarnon Rosé Nuances AOC 2021

40,01 

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(53,35  / 1000 ml)
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Nicht vorrätig

Artikelnummer: 9910210048 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 19.04.2023, Copyright Christoph Raffelt

Information zum Wein

Der Bandol Rosé »Nuances« ist ein mehr oder weniger reinsortiger Mourvèdre . Die Reben stehen in einem zum Meer hin ausgerichteten „Amphitheater“ auf Ton, Kalk und Kreide aus dem Trias. Für diesen Vin de Garde werden nur die besten und ältesten Reben mit rund 30 hl/ha Ertrag genutzt. Der Saft fließt nach dem Saignée-Verfahren ab, wird langsam bei rund 22 °C vergoren und dann zur Hälfte im 30-Hektoliter-Stockinger-Fuder und zur anderen Hälfte in Sandsteinamphoren ausgebaut.

Farbe

intensiv leuchtendes Claret-Rosé

Nase

Der Bandol Rosé »Nuances« präsentiert sich als völlig eigenständiger Rosé, der dicht, konzentriert und gleichzeitig lebendig und frisch wirkt. Hier finden sich expressive Noten von Granatapfelsaft, Nektarinen, Aprikosen und Blutorangen, dazu Süßholz und Salbei, etwas Lavendelhonig und Wachs.

Gaumen

Die ganze Tragweite an Stoffigkeit, Kraft und Komplexität liefert der Bandol Rosé Nuances jedoch erst am Gaumen, wo spätestens dann auch klar wird, dass es sich hier um einen Vin de Gard handelt, den man aktuell in die Karaffe gießt oder von dem man sich eine größere Anzahl Flaschen kauft und schaut, wie sich der Wein über die nächsten zehn Jahre entwickelt. Die rot- und weißfleischige konzentrierte Frucht bringt eine ganz eigene Süße mit, die von Kernen und etwas Schale pikant begleitet wird. Noten von Safran, Anis und Süßholz sind hier präsent, ebenso Lavendel und mediterrane Gewürze. Lang und dicht mit einer guten Portion Gerbstoff fließt der Rosé über den Gaumen, liefert eine beeindruckend feinkörnige Textur und eine reife, aber lebendige Säure, die sich geradezu sehnig zeigt. Das ist ein komplexer, finessenreicher Rosé mit gehöriger Länge, Fülle und Energie.

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt

  • In Speck gehüllter Fasan mit Weintrauben, Wacholder und Pfeffer
  • Safran-Risotto mit Rotbarbe
  • Flusskrebse im Kräutersud

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Château de Pibarnon

Land

Frankreich

Region

Provence

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Chateau de Pibarnon, 410, chemin de la Croix des Signaux, 83740 La Cadiere d'Azur / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01