„Aus den Lagen“ Weissburgunder 2024 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für „Aus den Lagen“ Weissburgunder 2024 1500ml Magnum von Christmann

Charakter

Das Weingut Christmann aus Gimmeldingen zählt zu den führenden Erzeugern der Pfalz und ist bekannt für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie im biodynamischen Weinbau. Der „Aus den Lagen“ Weißburgunder repräsentiert den Einstieg in die Christmann’sche Stilistik: geradlinig, präzise und terroirgeprägt. Die Magnum-Flasche unterstreicht das Alterungspotenzial und die Ernsthaftigkeit, mit der hier auch Basisweine behandelt werden. Mit moderaten 12% Alkohol und trockener Ausrichtung verkörpert dieser Wein die neue deutsche Eleganz.

Terroir & Herkunft

Die Pfalz, insbesondere die Mittelhaardt rund um Gimmeldingen, bietet ideale Bedingungen für Weißburgunder: Kalkstein- und Mergelböden kombiniert mit einem milden, fast mediterranen Klima. Christmann bewirtschaftet seine Weinberge nach biodynamischen Prinzipien, was zu vitalen Reben und ausdrucksstarken Trauben führt. Der „Aus den Lagen“-Wein vereint Traubenmaterial verschiedener Parzellen zu einem harmonischen Ganzen, das die regionale Typizität über individuelle Lagencharakteristik stellt.

Rebsorte & Vinifikation

Weißburgunder, international als Pinot Blanc bekannt, findet in der Pfalz seit Jahrzehnten eine Heimat. Bei Christmann wird die Sorte mit der gleichen Sorgfalt behandelt wie die prestigeträchtigeren Geschwister Grau- und Spätburgunder. Die Vinifikation erfolgt reduktiv und präzise, meist im Edelstahltank oder neutralen Holzfässern, um die Fruchtklarheit zu bewahren. Das Ergebnis: ein Wein mit feiner Textur, lebendiger Säure und dezenter Mineralität, der Substanz mit Trinkfluss verbindet.

Speiseempfehlungen

Dieser vielseitige Weißburgunder harmoniert hervorragend mit Spargel in allen Zubereitungsarten, gebratenem Fisch wie Zander oder Seeteufel, und hellem Geflügel. Auch zu Pasta mit Sahnesaucen, Risotto oder mildem Ziegenkäse eine exzellente Wahl. Die Magnum eignet sich perfekt für größere Tafeln und entwickelt bei kühler Lagerung über zwei bis drei Jahre zusätzliche Komplexität.