Achkarren Spätburgunder 2023

Weinbeschreibung für Achkarren Spätburgunder 2023 von Franz Keller

Farbe & Aussehen

Mittleres Granatrot, klar und leuchtend im Glas – eine Farbgebung, die Eleganz vor Opulenz stellt.

Nase

Verführerisch komplex: Süßkirschen und Sauerkirschen bilden den fruchtigen Kern, umspielt von Rauch und Schwarztee-Noten. Dazu gesellen sich nussiges Holz und eine ausgeprägte mineralische Steinigkeit. Subtile Anklänge von Wildbret, Leder und Gewürznelken verleihen dem Bouquet eine faszinierende Vielschichtigkeit – klassischer Burgunder-Stil mit badischer Handschrift.

Gaumen

Saftig, griffig und von bemerkenswerter Klarheit. Die mineralische Prägung des Vulkangesteins verleiht dem Wein eine fast kühle Präzision. Das feine Tannin erinnert strukturell an einen länger gezogenen Assam-Tee – elegant, aber mit Grip. Der süße Fruchtkern balanciert perfekt mit der mineralischen Spannung. Hier zeigt sich eine Finesse und Länge, die weit über die formale Ortswein-Klassifikation hinausweist.

Abgang

Lang und präzise mit anhaltender Mineralität und feiner Frucht. Die Tee-Noten klingen nach, unterlegt von einer dezenten Würze.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen überwiegend aus den prestigeträchtigen Lagen Schlossberg (ca. 50%) und Castelberg – Große und Erste Gewächse des Kaiserstuhls. Die Böden aus Tephrit (Vulkangestein), schwarzer Erde und Löss prägen den mineralischen Charakter dieses Spätburgunders fundamental.

Rebsorte & Vinifikation

Weitgehend entrappte Pinot Noir-Trauben, klassisch spontan vergoren. 18 Monate Ausbau im französischen Barrique mit etwa 30% Neuholzanteil – ein mutiger Ansatz, der dem Wein Struktur verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Die Holzintegration ist bereits bemerkenswert gelungen.

Speiseempfehlungen

Gebratene Entenbrust mit Kirschsauce, Rehrücken mit Preiselbeeren, Coq au Vin, gereifter Comté oder Greyerzer. Auch zu geschmortem Ochsenschwanz oder Pilzrisotto mit Steinpilzen eine exzellente Wahl.

Besonderheiten

Ein Ortswein, der qualitativ in die Erste Gewächs-Liga spielt – charakteristisch für das Können des Weinguts Franz Keller. Der Jahrgang 2023 zeigt bereits jetzt zugängliche Finesse, verspricht aber auch gutes Reifepotenzial für die kommenden 5-8 Jahre.