Volnay „Les Famines“ AOC 2022

Weinbeschreibung für Volnay „Les Famines“ AOC 2022 von Clos du Moulin aux Moines

Farbe & Aussehen

Dunkles Rubinrot mit zarten violetten Reflexen – ein visuelles Versprechen auf Tiefe und Konzentration.

Nase

Kraftvoll und vielschichtig entfaltet sich dieser Volnay mit zunehmender Belüftung. Dunkle Früchte verschmelzen mit knackiger roter Beerenfrucht und Bergamotte, unterlegt von nassem Waldboden, hellem Tabak und milden Gewürzen. Ein leicht rauchiges Naturell verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität – gehobenes Burgunder-Vergnügen kündigt sich an.

Gaumen

Der 2022er Jahrgang zeigt sich bereits erstaunlich zugänglich. Die dunkle Frucht mit schwarzem Unterton präsentiert sich fleischig und bissfest, getragen von flauschigen, eng gewobenen Gerbstoffen mit aromatisch herbem Tiefgang. Reife Säure agiert elegant im Hintergrund und verleiht dem gehoben mittelkräftigen Wein Struktur und Länge, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.

Abgang

Im Nachhall zeigen sich Süßholz, dunkler Tabak und Lakritz – eine aromatische Summierung, die Eleganz und Tiefe vereint und bemerkenswerte Länge beweist.

Terroir & Herkunft

Der nur 0,18 Hektar große Weinberg „Les Famines“ liegt am Fuße des Volnay-Hügels auf 230 Metern Höhe mit östlicher Ausrichtung. Die tiefgründigen, kiesigen Böden aus rotem Ton und Kalkstein – einst als karg verschrien – bringen heute konzentrierte Weine mit ausgeprägtem Charakter hervor. Die 1996 und 2001 gepflanzten Reben stehen in hoher Dichte von 10.000 Stöcken pro Hektar.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Noir, handgelesen und am Sortiertisch selektiert. Langsame Gärung und Mazeration über 15-20 Tage in großen Holzbütten mit 30-70% entrappten Trauben, spontane Gärung mit wilden Hefen. 12 Monate Reife in gebrauchten Eichenfässern, ungefiltert und ungeschönt abgefüllt – puristische Weinbereitung, die dem Terroir den Vortritt lässt.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter zur gehobenen Küche: Wildgerichte, geschmortes Rind, Entenbrust oder gereifter Comté. Die Struktur und aromatische Tiefe harmonieren perfekt mit Pilzgerichten und kräftigen Terrinen.

Besonderheiten

Der 2022er Jahrgang öffnet sein Trinkfenster bereits sehr früh und weit – ein zugänglicher, aber keineswegs simpler Volnay, der sowohl jung als auch mit etwas Kellerreife überzeugt. Moderater Alkoholgehalt von 12,5% unterstreicht die Eleganz.