Volnay „Les Famines“ AOC 2022

Weinbeschreibung für Volnay „Les Famines“ AOC 2022 von Clos du Moulin aux Moines

Farbe & Aussehen

Ein dunkles, glänzendes Rubinrot mit zarten, jugendlichen violetten Reflexen am Rand.

Nase

Schon beim ersten Hineinriechen offenbart sich eine vielschichtige Komplexität. Mit etwas Luft entblättert sich ein kraftvolles Aromenspiel aus dunklen Waldbeeren, knackiger roter Johannisbeere und der feinen Zitrusfrische von Bergamotte. Dahinter lagern erdige Noten von nassem Waldboden, hellem Tabak und milden Gewürzen, die dem Wein ein dunkles, subtil rauchiges Profil verleihen.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang 2022 erstaunlich zugänglich und weit geöffnet. Die dunkle Frucht wirkt fleischig und bissfest, getragen von eng gewobenen, samtig-flauschigen Gerbstoffen. Eine reife, perfekt integrierte Säure agiert subtil im Hintergrund und sorgt für Lebendigkeit und Zug, ohne die noble Struktur zu dominieren. Ein mittelkräftiger Pinot Noir von aristokratischer Balance.

Abgang

Der Nachhall ist lang und würzig, geprägt von feinen Nuancen von Süßholz, dunklem Tabak und einem Hauch von Lakritz, die dem Finale einen herben, anspruchsvollen Schmelz verleihen.

Terroir & Herkunft

Die winzige, nur 0,18 Hektar umfassende Parzelle „Les Famines“ liegt am Fuß des Hügels von Volnay auf 230 Metern Höhe mit optimaler Ostausrichtung. Die tiefgründigen, kiesigen Böden aus rotem Ton und Kalkstein galten historisch als karg – daher wohl der Name „Les Famines“ (die Hungersnöte) –, schenken dem Pinot Noir heute jedoch eine faszinierende Konzentration. Clos du Moulin aux Moines, ein geschichtsträchtiges Gut aus dem 10. Jahrhundert, bewirtschaftet diese Lage biodynamisch.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Pinot Noir, 1996 und 2001 dicht gepflanzt (10.000 Stöcke/ha). Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektiert. Die Spontangärung mit wilden Hefen erfolgt in großen Holzbütten mit 30 % bis 70 % entrappten Trauben. Nach sanftem Pressen reift der Wein für 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern. Er wird ungeschönt, ungefiltert und lediglich mit einer minimalen Schwefelgabe abgefüllt.

Speiseempfehlungen

Dieser strukturierte Volnay ist bereits in seiner Jugend ein großartiger Partner zu rosa gebratener Entenbrust, klassischem Coq au Vin oder sanft geschmortem Fasanenragout mit Waldpilzen.

Besonderheiten

Das Weingut wird seit 2008 von Willy Roulendes auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt und setzt konsequent auf Handarbeit und den Verzicht auf schwere Maschinen. Dieser Volnay fasziniert durch seine Balance aus historischer Tiefe und einer erstaunlich frühen, unkomplizierten Trinkreife.