Zweigelt Selektion 2015

Weindetails
Der Edelwein unserer Verkostung wurzelt in den nährstoffreichen Lehmkalkmergel-Böden. Nach einer spontanen Gärung reifte er fünf bemerkenswerte Jahre in Holzfässern, bevor er ungefiltert in Flaschen abgefüllt wurde.
Farbgebung
Durch seine tiefe, dunkle granatrote Farbe voller glänzender violetter Reflexe zieht der 2015er Zweigelt direkt die Aufmerksamkeit auf sich.
Duftaromen
Die Nase wird überflutet mit dem wunderbaren Duft von dunklen Beeren, von Brombeere bis Holunderbeere, Blaubeere und dunklen Kirschen sowie reifen Pflaumen. Florale Akzente erinnern an Holunderblüten, Buchsbaum, schwarze Johannisbeerblätter und Efeu. Eine robuste Mischung aus dunkler Erde, Holzrauch, Kakao und Leder verleiht ihm Tiefe und hebt seinen komplexen und vielschichtigen Charakter hervor.
Geschmackserlebnis
Geschmacklich dominiert er durch Saftigkeit, feine und gut ausbalancierte Gerbstoffe sowie mineralische Facetten. Seine erfrischende Säure unterstreicht den belebenden und verspielten Charakter, was durch einen moderaten Alkoholgehalt von 12,5 Vol% weiter verstärkt wird. Dieser Zweigelt präsentiert sich in der perfekten Trinkreife und freut sich darauf, mit feinen und aromatischen Gerichten serviert zu werden.
Mögliche Speisenbegleiter
Mögliche gastronomische Partner könnten Rote-Bete-Salat auf cremiger Mozzarella mit Thymian, nativem Olivenöl und Balsamico-Essig sein. Ein krosser Wolfsbarsch auf einer Sesamkruste, begleitet von saftigen Linsen und einer feinen Rotweinsauce. Oder eine saftige Entenbrust mit Zimtkirschen, begleitet von glasierten Bunten Karotten und cremiger Polenta.