Dichtes, warmes Granatrout mit bräunlichen Reflexen.
Aroma
Komplexes Zusammenspiel aus reifer Frucht, feinen Kräuternoten, Chinarinde und subtilen Holznuancen.
Geschmack
Edelsüß und balanciert, mit fester Säurestruktur, elegant eingebundenem Tannin und langem, feinherbem Nachhall.
Charakter
Betörend, traditionsbewusst und vielschichtig – eine zeitlose Piemonteser Rarität voller Eleganz.
Dazu
Exquisite Bitterschokolade, traditionelles Gebäck oder als raffinierter Abschluss eines piemontesischen Menüs.
Besonderheiten
Eine seltene Kräuterwein-Spezialität des Hauses Roagna, gefertigt mit kompromissloser Geduld auf Basis der hauseigenen Nebbiolo-Tradition.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Tiefes, warm leuchtendes Granatrot mit mahagonifarbenen Reflexen.
Nase
Ein faszinierendes Spiel aus klassischen Barolo-Noten und feinen Kräuteraromen. Im Vordergrund stehen getrocknete Rosenblätter, Süßholz und Chinarinde, unterlegt von edlem Kakaostaub, Orangenschalen und feinen Gewürznoten.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich dieser edelsüße Wein mit beeindruckender Balance. Die natürliche Struktur des Nebbiolo mit ihrer feinen Säure und den samtigen Tanninen fängt die Süße perfekt auf. Aromen von dunkler Schokolade, Wermutkraut und Walderdbeeren verbinden sich zu einer dichten, samtigen Textur.
Abgang
Außergewöhnlich lang, komplex und erfrischend herb-süß. Der Nachhall wird dominiert von feinen Bitternoten, Zimt und einer anhaltenden Ätherik.
Terroir & Herkunft
Die Basis stammt aus den ehrwürdigen Lagen des Hauses in den berühmten Gemeinden Barolo und Barbaresco. Die Reben wachsen in biodiversen, grasbewachsenen Weinbergen des Langhe-Gebiets, die frei von Pestiziden und Herbiziden bewirtschaftet werden.
Rebsorte & Vinifikation
Hergestellt auf Basis von 100 % Nebbiolo aus traditioneller Lagen-Kultivierung. Der Ausbau der Grundweine erfolgt im Hause Roagna konsequent in großen Holzfässern, bevor der Wein nach überlieferter Familienrezeptur verfeinert wird.
Speiseempfehlungen
Der betörende Barolo Chinato bildet den perfekten Abschluss eines piemontesischen Abends. Er passt hervorragend zu bittersüßer Dunkelschokolade, klassischen Piemonteser Haselnuss-Desserts oder gereiftem Blue Cheese. Auch solo als Digestif ein purer Genuss.
Besonderheiten
Ein historisches Elixier aus den Händen von Luca Roagna, das die kompromisslose Tradition des Hauses mit der rar gewordenen Kunst der verfeinerten Digestif-Herstellung verbindet.
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