Ried Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc Erste STK Lage 2020

Hintergrund zum Wein
Die erste Erwerbung der Familie Tement ist zweifellos der Weinberg namens Ried Grassnitzberg Riff, der bereits in den 1950er Jahren von Gründer Josef Tement in Besitz genommen wurde. Seine einzigartige Kessellage mit südöstlicher Ausrichtung beherbergt alte Reben, welche ihre Wurzeln in einem 16 Millionen Jahre alten Korallenriff schlagen. Ein zeitaufwendiger Reifeprozess von 24 Monaten auf Feinhefe sowie in großen Eichenfässern und eine schonende, unfiltrierte Abfüllung sind Kennzeichen dieses Weines.

Visualer Eindruck
Das Auge wird mit einer hellen, goldgelben Farbnuance begrüßt, durch die sich markante grüne Reflexionen ziehen.

Geruch
Mit einem wohl definierenden, intensiven Aroma besticht der 2020er Ried Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc. Die klare Reinheit eines Gebirgsquells findet sich gespiegelt in den Düften von wilden Kräutern und einer subtilen Rauchigkeit. Fruchtige Akzente von junger Stachelbeere, Limette, Orange, Papaya, Mango und grüner Banane offenbaren sich genüsslich. Ein Wein, der bereits in seiner jungen Phase eine beeindruckende Präsenz aufweist und die Vorfreude auf den ersten Schluck ins Unermessliche steigert.

Geschmack
Am Gaumen überzeugt er mit saftigem Charakter, einem charmanten Schwall frischer Säure und einem salzigen Nachhall. Für optimierten Genuss sorgt seine Art, den Speichelfluss auf harmonische Weise zu stimulieren. Ein Wein, der nach jedem Schluck mehr Freude bereitet und enorme Reifeperspektiven bietet, seinen Trinker jedoch auch mit schon vorhandener Offenheit belohnt. Ideal für Anlässe, wo eine frische Kräuter- oder Gemüseküche zum Einsatz kommt.

Begleitende Gerichte
Probiere ihn zu außergewöhnlichen Gerichten wie Pastinaken-Gnocchi mit brauner Butter und Pecorino, grüner Minestrone mit pochiertem Lachs oder einer Hausspezialität wie einer Carpaccio-Pizza mit Prosciutto di Parma.